【美食大谱TB】的做法，酸甜可口外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉
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宝宝们最近有没有追剧？翻看网上火爆剧当属《三千鸦杀》了 。 排除惊悚的换脸和农家乐似的仙境 ， 剧里的神仙颜值是足够磕上半年了 ， 再加上“浪味仙”九云大人的甜蜜情话 ， 晕了～晕了～ 这次给大家安利的是一份九云大人都惦记的美味——糖醋酥肉 。
糖醋酥肉的用料
里脊肉500克 ， 山药1根 ， 鸡蛋1个 ， 葱少量 ， 番茄酱3—4勺 ， 白醋1勺 ， 白砂糖2勺 ， 盐少许 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺
糖醋酥肉的做法
步骤1
先来波剧中的安利(?????)
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步骤2
可以上菜了
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步骤3
瘦嫩肉一块（新鲜里脊肉最佳）
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【【美食大谱TB】的做法，酸甜可口外酥里嫩，香而不腻的糖醋酥肉】
步骤4
光吃肉有点腻 ， 在里面配了点山药 。
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步骤5
肉切成条状或薄肉片 。 加一汤勺料酒 ， 少许盐 ， 腌制10分钟左右 。
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步骤6
腌好的肉加入一个鸡蛋 ， 适量淀粉 ， 少许面粉 ， 拌匀后再加入一勺食用油 。
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步骤7
山药先入油炸熟 ， 中火炸制外边金黄即可 。
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步骤8
挂好糊的肉先炸熟 ， 中火炸制 ， 起酥定型 。
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步骤9
锅中放油 ， 油热后加入葱花 ， 番茄酱 ， 白砂糖 ， 白醋 ， 小火炒制 。
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步骤10
加入炸好的肉和山药 ， 改大火快速翻炒 ， 让浆汁均匀地包裹在酥肉和山药上 。
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步骤11
出锅装盘后 ， 把汤汁淋在酥肉上 ， 增添口感和美感 。 这道酸甜可口 ， 外酥里嫩 ， 香而不腻的糖醋酥肉 ， 拥有着神仙的颜值 ， 爱情的口味 。
糖醋酥肉的烹饪技巧
炸制酥肉时 ， 先起大火把外表炸定型 ， 再改中小火炸制金黄 ， 出锅后再复炸一次会增添酥脆感 。
作者：小兔子元元
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