味道■原创 东北“老酒鬼”最爱的8大“扛把子”炸串,谁吃谁“馋”
炸串是东北人除去烧烤之外 , 最爱吃的一种串串 , 像是串串香之类的 , 都没有炸串的地位高 , 而且东北的炸串和烧烤一样 , 食材丰富 , 当然即便是都好吃 , 也有几个最好吃的扛把子在 , 这几个真的是名不虚传 , 就连老酒鬼们都很喜欢 , 谁吃上之后 , 就一直馋 , 绝对逃不掉+!
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第一个就是炸臭豆腐 , 长沙的臭豆腐都是一份一份的 , 东北的臭豆腐都是一串一串的 , 自己调的臭豆腐的酱和调料 , 所以刷上那个臭酱 , 再配上那些调味料 , 真的是太好吃了 , 简直是美味无比 , 闻着臭 , 吃的香 , 贼好吃!
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第二个就是炸蘑菇 , 东北的炸蘑菇是真的一绝 , 炸出来的蘑菇 , 咬一口都冒油 , 而且外面还有点酥 , 里面比较有嚼劲 , 最主要的是炸串里面的话 , 还会刷上一层酱 , 然后再吃 , 那叫一个香 , 以前上学的时候 , 没少吃 , 就连很多的老酒鬼都贼喜欢吃!
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第三个就是炸菜卷 , 东北最神奇的就是菜卷 , 菜卷是生吃的时候 , 就是蘸酱菜 , 卷一起 , 一口就下去 , 吃烧烤的时候也有菜卷 , 烤出来的又焦又脆 , 然后满满的烧烤味道 , 真的香 , 而在炸串里面的菜卷是真的香 , 味道更好 , 还刷一层炸串的酱 , 有滋有味的!
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第四个就是炸鸡皮 , 其实肉皮这种美食 , 真的不是一般人能爱吃的了的 , 主要就是皮本身就有脂肪 , 在加上热油一炸过之后 , 炸不好 , 上不好酱的话 , 就很容易油腻不堪 , 所以听考验技术的 , 但是在东北 , 吃货们比老板娘还会处理 , 所以鸡皮只是香脆 , 没有一点点油腻的感觉!
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第五个就是炸蟹棒 , 蟹棒虽然是丸子一类的美食 , 都说是合成的美食 , 但是味道其实还是很好 , 尤其是油炸之后 , 味道更好了 , 油炸的蟹棒 , 吃起来软软的 , 没有任何的腥味 , 那个口感更是有点软嫩 , 虽然一根就一块钱 , 有点小贵 , 但是吃起来那个味道是真的值得了!
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第六个就是炸鸡丸 , 鸡丸虽然是简单的小鸡丸 , 但是在炸串师傅的手里一走 , 那味道简直了 , 真的非常好吃 , 因为鸡丸本身就有咸味, 就很香 , 一炸过之后 , 稍微刷一点点的酱就贼好吃 , 更不用说是炸的稍微有点焦脆的那种 , 真的是越吃越香!
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第七个就是炸鸡肝 , 东北人其实还是挺爱吃内脏的 , 然而肝类处理的比较干净 , 也是各种吃法都有表现 , 像是炸的鸡肝 , 那味道简直了 ,小编平时最讨厌的就是那个肝的味道 , 但是吃炸鸡肝的时候 , 瞬间就沦陷了 , 真的太好吃了!
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