『』1个西葫芦加2个鸡蛋，这样简单一做，软嫩好吃，孩子们的最爱
在我们家西葫芦是餐桌上比较常见的蔬菜了 ， 因为孩子们都挺喜欢吃 ， 我有时会用它清炒 ， 有时会包饺子包包子 ， 当然做的最多的就是把它擦成丝 ， 打入两个鸡蛋 ， 加点面粉 ， 搅拌一下放入锅中一煎 ， 既能当菜吃 ， 也能做主食吃 ， 关键是非常简单 。
西葫芦的营养成分也非常多 ， 除了能给我们提供适量的磷 ， 铁 ， 维生素A和维生素C外 ， 还富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 ， 常吃西葫芦能达到止咳止渴 ， 除湿消肿等功效 。西葫芦大概是市场上比较便宜的菜了 ， 早晨给家人做个西葫芦鸡蛋饼 ， 经济实惠 ， 营养健康 。
下面我简单分享一下制作步骤 ， 跟着来 ， 一个盆搞定一切 ， 方便打扫战场 。
用料：西葫芦1个 鸡蛋2个 洋葱（香葱）半个 面粉适量 盐少许 十三香适量 调和油适量
做法：1 ， 首先将西葫芦清洗干净 ， 擦丝 ， 洋葱擦碎（和西葫芦一样擦碎的 ， 也可以用刀剁碎 。）
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2 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入适量面粉 ， 放入盐 ， 十三香 ， 搅拌均匀 。因为西葫芦有足够的水分 ， 加入盐一淹就出来了 ， 正好和面粉混合在一起 ， 不用另外再加水 。
【『』1个西葫芦加2个鸡蛋，这样简单一做，软嫩好吃，孩子们的最爱】
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3 ， 接着冷锅热油 ， 用勺子舀入 ， 摊开 ， 摊均匀 ， 等底部凝固的差不多了 ， 就可以用铲子翻过另一面 ， 等两面金黄就熟好了 ， 切记不要太大火 ， 不然会糊掉也不熟 。
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4 ， 等都烙好了 ， 就可以盛盘上桌了 ， 再来碗小米粥 ， 配个咸鸭蛋 ， 一顿健康营养的中式早餐就成了 。
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