【】皮蛋里加点它，口感甘爽清甜，真的是一道绝佳的下饭菜！
皮蛋里加点它 ， 口感甘爽清甜 ， 真的是一道绝佳的下饭菜！
皮蛋里加点它 ， 口感甘爽清甜 ， 真的是一道绝佳的下饭菜！在家中制作起来非常简单 ， 安全又美味 。今天 ， 家里只有几个皮蛋 ， 正好用来做这道绝佳的下饭菜 。皮蛋还有另外一个名字 ， 就是松花蛋 。它们最出名的地方 ， 在于蛋白质中的松针状晶体和图案 。它是中国的传统美食 ， 具有非常独特的口味 ， 有些人喜欢它 ， 也有人觉得它很难吃 。
松花蛋经常在中国餐桌上作为凉菜出现 ， 例如皮蛋豆腐、拌皮蛋等都非常受欢迎 ， 要说皮蛋最经典的菜 ， 那大概就是皮蛋瘦肉粥了 ， 这也是饭店里的必点菜之一 。餐厅的菜单上经常可以找到皮蛋做成的菜肴 。不喜欢出门吃饭的 ， 可以在家尝试一下这道美食 。
《皮蛋上汤娃娃菜》
配料：
一颗娃娃菜、2个皮蛋、10g枸杞、1勺蚝油、半勺白糖、两勺食盐、两勺味精、两勺水淀粉、4勺高汤
1.准备一颗娃娃菜 ， 先将其浸泡在清水中十分钟 ， 再清洗并沥干 。
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2.将娃娃菜均匀切成几段 ， 为了摆盘好看 ， 最好切成条形状的 。
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3.将沸水倒入锅中 ， 加少许盐和油 ， 然后放入娃娃菜煮一下 。
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4.将煮好的娃娃菜马上放入冷水中 ， 过一下冷水后捞出开始摆盘 。
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5 ， 皮蛋煮熟后去掉蛋壳 。
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6.切成不规则的形状 ， 最好切小块一点 。
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7.清洗枸杞后沥干水以备后用 。
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8.在娃娃菜的中间放上切好的皮蛋 。
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9.再将枸杞均匀地撒在上面 。
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10.高汤放锅里煮沸 。
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11.倒入适量的水淀粉 ， 搅拌成透明糊状 。
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12.煮好的高汤直接浇淋在娃娃菜上 。
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