『』为啥好多人炸带鱼会粘锅，只因为差一步，两吃即省事
带鱼适量面粉 盐 料酒 葱姜丝
带鱼切成小段 ， 清洗去掉内脏等 ， 收拾干净 。加入料酒 ， 盐 ， 葱姜丝腌制1小时入味 ， 去掉腥气 。然后去掉下脚料 ， 控掉多余水份拍上干面粉
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锅里加入适量的油 ， 油7分热时 ， 将带鱼下锅炸 。炸完一面 ， 再反过来炸另一面 。然后捞出控油 。想要更酥脆的小伙伴 ， 一定要把油再次加热 ， 把带鱼倒入油锅中复炸一遍 ， 这样的带鱼才最酥脆 。
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咬一口嘎嘎脆！复炸带鱼的时候油温一定要高才有效!腌制带鱼时一定不要太咸了 ， 那样影响带鱼肉的口感 。
想吃红烧的只需要放点辅料 。红辣椒皮 ， 葱花 ， 姜片 ， 蒜八角爆香
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下炸好的鱼块 ， 加入少许水没过鱼块大火烧开
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水开后入少许老抽上色蚝油提鲜 ， 收汁少许味精即可
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【『』为啥好多人炸带鱼会粘锅，只因为差一步，两吃即省事】这样做的带鱼不粘锅不碎 ， 干吃红烧味道都很好
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