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『空闲时候望望天』回族特色名菜


回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的民族 ， 有近千万的人口 ， 回族主要分布在中国的宁夏 ， 新疆和甘肃、青海等地区 ， 回族人喜欢吃牛羊肉 ， 很多的回族美食都是跟牛羊肉有关 ， 下面就来一起了解一下回族人民的特色美食和饮食文化吧 。
1、撒子
撒子是一种极其酥脆的油炸食品 。 口味香脆可口 ， 可作为休闲零食或者正餐 。 "撒子"古为寒食节的"寒具" ， 是著名时令美食 。 你肯定吃过 ， 这下知道了吧 ， 这是回族的特色小吃哦 。

『空闲时候望望天』回族特色名菜
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2、羊肉泡馍
【『空闲时候望望天』回族特色名菜】这也是一道回族的特色美食 ， 羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍 ， 制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等 ， 古称"羊羹" ， 陕西美馔 ， 虽然在西安比较出名 ， 但它是确确实实的回族小吃 。 它制作有点复杂 ， 肉烂汤浓 ， 肥而不腻 ， 营养丰富 ， 香气四溢 ， 诱人食欲 ， 食后回味无穷 。

『空闲时候望望天』回族特色名菜
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3、手抓肉
这也是一道地道的回族美食小吃 ， 吃这道美食比较爽 ， 可以大口喝酒大口吃肉 ， 直接上手 ， 想想就刺激 。 做法较简单 ， 即先将带骨的羊肉剁成块 ， 放入清水中煮熟 ， 捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成 。 做法简单但是味道可不一般 ， 这种肉味道清纯软嫩 ， 油香不腻 ， 既可吃肉 ， 又可喝汤 ， 营养丰富 。

『空闲时候望望天』回族特色名菜
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4、糖卷馃
这是一道深受女性喜爱的回族特色美食 ， 主料用山药和大枣 ， 配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料 。 糖卷馃可补益脾肺 ， 补益气血 。 凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力 ， 自汗等症皆可辅食之 。 亦可美容 ， 丰肌泽肤 ， 女性食用最佳 。

『空闲时候望望天』回族特色名菜
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5、油香
这也是一道回族特色美食 ， 是回族对油饼的一种特殊称呼 ， 听这个名字就想尝尝 ， 主要是用来庆祝用的 ， 香脆可口、色泽鲜艳 。 这道美食知道的人少之又少 ， 主要是在宁夏那边 ， 还没有被大家所熟知 ， 去宁夏那边的朋友可以去尝尝 ， 非常的不错哦 。

『空闲时候望望天』回族特色名菜
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6、羊杂碎汤
咱们平常都叫它羊杂汤 ， 是回族具有代表性的的传统美食 。 主要是用羊下水及羊肉制作而成 ， 很多人感觉肯定不好吃 ， 都不是正经的肉 。 要是你真这么想你就错了 ， 这道美食集多种调料为一身 ， 多种食材为一锅 ， 羊头肉嫩 ， 羊百叶脆 ， 羊肚丝外脆里嫩 ， 这道美食虽然粗糙 ， 味道却很细腻 ， 品味也需要认真、仔细 。

『空闲时候望望天』回族特色名菜
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7、羊肉串
这道美食不用说 ， 谁都吃过 ， 但是你知道是回民特色美食小吃吗？回民制作的羊肉串用纯羊肉制作 ， 不参假 ， 而且价格实惠 ， 串大 ， 一人吃不了几串 ， 平常都是10元2串 。 现在最适合吃羊肉串 ， 再来几杯大扎啤 ， 在看上最喜爱的世界杯 ， 这小日子简直赛神仙啊 。

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8、牛肉罩饼
这个大家也都吃过 ， 但是你知道是回民特色美食吗？主要有白家罩饼、安家罩饼等 。 平常一进店就会问 ， 帅哥美女要几罩几的 ， 我第一次去还把我问蒙了 ， 都不知道什么意思 ， 现在老去吃 ， 一去就是4罩5 。 罩饼用百年老汤秘制加工 ， 成菜色泽红润 ， 肉质肥嫩 ， 香气扑鼻 ， 越嚼越香 ， 味道鲜美 。


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