土豆这样做，好吃还好做
土豆除了切丝还有很多的做法 ， 也有很多人喜欢吃干锅土豆片 ， 但做好一道n菜并不容易 ， 非常适合家中有孩子的朋友吃 ， 但是一定要注意 ， 因为干锅土豆片相对来说是比较重口 ， 秋季的时候建议不要让小朋友吃太多 。 容易出现上火的现象 ， 想要做好这道菜的话 ， 主要分为6个步骤 ， 而且每一个步骤的要求比较严格 ， 一起来了解一下吧！
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【食材】：土豆、辣椒
【配料】：常见生抽、老抽、豆瓣酱 ， 适量准备白芝麻、花椒n【做法】：
1、清洗干净然后削皮 ， 尽可能选择一些比较圆润的土豆 ， 这样处理起来会比较容易 。
2、然后把土豆切成片 ， 记住一定要相对厚一些 ， 并且要注意均匀一些 。
3、锅中倒入适当的开水 ， 烧开之后倒入土豆片 ， 焯一遍水 ， 土豆完全变色以后就捞出来备用 。
4、把准备好的青红辣椒一起切碎 ， 生姜和大蒜切成片即可 ， 锅中烧热油先放花椒然后放豆瓣酱 。
5、这一步完成之后 ， 就把刚刚准备好的调料一起倒入锅中 ， 把焯好的土豆片也倒进去 ， 再加入生抽和老抽放入食盐调味 。
6、这一步完成之后 ， 整道菜就已经要结束了 ， 起锅之前放入白芝麻即可 。
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【烹饪小贴士】
1、土豆一定要在水中浸泡一会儿 ， 这样的话可以防止氧化 ， 而且还可以保证颜色 。
2、如果没有浸泡就一定要焯水的时候 ， 时间稍长一些 ， 这样的话可以去除其中一部分淀粉 。
3、土豆比较容易入味 ， 其他调料一定要尽可能切得细碎一些 ， 这样的话口感会比较好 。
4、可以适当油炸一下土豆 ， 但是时间绝对不要太长 ， 的话 ， 整道菜会因此大打折扣 。
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【注意事项】
1、土豆是一道不错的主食 ， 非常适合正在减脂期的朋友 ， 但一定不要吃太多米饭 。
2、干锅土豆片属于川菜系的一种 ， 是重口味美食 ， 看起来食欲爆棚 ， 应减少适当主食摄入 。
3、整道菜不用使用太多油 ， 可适当加入一些五花肉 ， 口感会更好 。
【土豆这样做，好吃还好做】干锅土豆片是一道美味下饭的菜 ， 也是一道很典型的快手菜 ， 建议大家一定要注意营养搭配 。 干锅土豆片尽可能以素食为主 ， 可以把其中的一些配菜改为洋葱或者芹菜 ， 这样的话也是不会影响到口感的 。 如果是家中小朋友最近一段时间不爱吃饭 ， 可以适当加入一些辣椒 ， 具有很好的开胃效果！有孩子的家庭一定要注意 ， 一定要尽可能满足小朋友的饮食习惯 ， 偶尔做一次解解馋就好！
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