#早餐#春天到了，早餐常做它，简单快手，滑爽鲜香又开胃( 二 )
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5、处理小白菜的时间 ， 面团就会饧好 ， 把面团擀成大薄片的状态 ， 在分割成条状 。
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6 ， 重新起锅烧水 ， 打入2个鸡蛋 ， 看到鸡蛋成型了就放入面片 ， 放面片的时候要手拿着面片的两端抻一下 ， 抻长后再放入锅内 。
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7、面片都处理完后放盐 ， 接着放入小白菜煮开 ， 最后放入葱花和香油 ， 出锅吃的时候放入辣椒油 ， 要是小朋友吃就不要放辣椒油了 ， 可以适当放点鸡精等调味 。
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小提示：
小白菜烹饪久了会损害它所含的维生素 ， 但小白菜直接煮汤 ， 会让汤水有点微涩的口感 ， 为了防止小白的维生素被破坏 ， 咱们不要切断它 ， 在焯烫的时候要时间短 ， 几秒钟就捞出 ， 后期放的时候煮开就断火 ， 这样就能很好地保留小白菜的营养 ， 还能使它的口感不变 ， 汤水不涩 。
打荷包蛋不散有窍门 。锅内加水加热 ， 看到水里有鱼眼泡的时候打入鸡蛋 ， 然后可以断火焖几分钟 ， 这样煮出来的荷包蛋不会破 ， 还不黏锅底 。
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