江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众

【「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众】北京联盟_本文原题：海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众连中午等位号都一抢而空来源：东方财富网
北京联盟_本文原题：消费调查②丨海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众 ， 连中午等位号都一抢而空
「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众
文章图片
“中午号已经放完了 ， 下午4点再来拿号嘛 。 ”
4月11日中午12:40 ， 海底捞北城天街店外已满是等位的消费者 。
据了解 ， 4月10日下午 ， 海底捞在官微上发表致歉信 ， 称涨价是公司管理层的错误决策 ， 即时起 ， 所有门店的菜品恢复到2020年1月26日门店停业前的标准 。 当晚 ， 海底捞登上多平台热搜首位 。
「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众
文章图片
「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众
文章图片
菜品价格已恢复重庆门店又排长龙候餐
4月11日中午 ， 上游新闻·重庆商报采访人员前往打探市场 。 海底捞(北城天街店)工作人员告知 ， 中午100多个等位号已经全部发放完毕 。 采访人员再次前往海底捞(来福士店) ， 取134号 ， 等位时间约1个半小时 。 现场工作人员表示 ， 昨天接到总部的调价通知 ， 目前菜品价格已恢复到疫情前 。 采访人员粗略翻看了下菜单 ， 如捞派毛肚价格已从72元/份恢复到此前的68元/份 。
据上游新闻·重庆商报采访人员了解 ， 3天前 ， 海底捞还是另一番景象 ， 万象城、来福士门店几乎无需等位便可就餐 。
是什么原因让海底捞重提热度？
采访人员随机采访了现场几名等位的消费者 。
家住渝中区的李先生称 ， 这两天频繁刷到海底捞的消息 ， 又听说价格降下来了 ， 便和朋友来试试 。
“海底捞宣布恢复原价的时间点也很微妙 ， 刚好在周末 。 这也可能是等位时间长的原因 。 ”正在等位的田女士分析道 ， 另一方面 ， 海底捞把价格降下来了 ， 可谁也不知道它会不会又涨上去 ， 选择这段时间来品鉴性价比更高 。
从事家居行业的黄先生称 ， 之前涨价时还坚定说不会去吃 ， 不过从昨天海底捞的致歉信看 ， 企业态度颇为恳切 。 “疫情期间 ， 大家都颇不容易 。 支持下呗 。 ”
西贝跟进撤回涨价策略
据了解 ， 不仅是海底捞 ， 4月11日 ， 西贝餐饮董事长贾国龙也在微博发文称：“我们确实涨价了 。 这个时候涨价 ， 不对 。 并宣布从今日起 ， 所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准 。 ”随后 ， #西贝就涨价道歉#也登顶微博热搜 。
「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众
文章图片
「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众
文章图片
两家大型餐企 ， 同样是涨价后又道歉撤回的操作 ， 其背后是到底怎样的逻辑？
从两家道歉信结构看 ， 几乎如出一辙 。 首先是承认失误 ， 其次恢复疫情前的价格 ， 最后为自家业务带货 。
海底捞：海底捞各地门店推出的自提业务 ， 目前提供69折至79折不等的折扣 。 我们将在4月25日前改良包装材料 ， 并持续优化成本 ， 希望顾客能够满意 。
西贝：5月31日前 ， 在全国59家西贝门店堂食用餐 ， 可以享受吃100元 ， 返50元的优惠 ， 以表诚意 。
在双方各自发声撤回涨价策略后 ， 众多网友热议 。 两家企业分别霸占4月10日、4月11日的热搜榜 。 而从港股市场本周前4个交易日的情况来看 ， 涨价消息传出后 ， 海底捞股价累计上涨了11.38% ， 目前报31.8港元 。
「东方财富网」连中午等位号都一抢而空，海底捞就涨价道歉后：重庆门店又是人从众
文章图片
专家：事件营销如处理不当会败消费者好感
在短短数天时间里 ， 从传出涨价 ， 到之后又恢复原价 ， 专家又持何态度？
重庆理工大学MBA教授姜维表示 ， 其倾向于这是一次事件营销 。
首先 ， 海底捞通过道歉发声后 ， 西贝跟进道歉 ， 巩固头部企业的行业地位 。
其次 ， 通常情况下 ， 公司道歉信会找“处理不当”等原因 。 而海底捞的道歉信中 ， 称为“公司管理层所做的错误决策” ， 直接承认之前的决策是错误的 。 这超过了大众消费者对此的预期 ， 起到了强化效果 。
另一方面 ， 从道歉信看 ， 海底捞以及西贝 ， 在态度的转变以及事件发起上 ， 稍显唐突 ， 使得整个事件可信度有所下降 。 比如海底捞提出的错误决策 ， 并没有让此决策有细节化的展现 。 这或对于部分理性消费者而言 ， 有一定负面影响 。
“事件营销的轰动性 ， 会引更多目光关注 。 ”姜维提醒 ， 但需要注意的是 ， 如处理不当 ， 或经常使用事件营销 ， 会侵蚀品牌影响力和竞争力 ， 败消费者好感 。


    推荐阅读


    上一篇：#北青网综合#张文宏：如果疫情最早出现在上海，我们是否能应付

    下一篇：靳论金融：当疫情与油价因素交错