江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『晶姐厨房』精选美食：香菇油面筋、砂锅草鱼、芹菜叶炒鸡蛋、草莓山药的做法


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
【『晶姐厨房』精选美食：香菇油面筋、砂锅草鱼、芹菜叶炒鸡蛋、草莓山药的做法】于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！

『晶姐厨房』精选美食：香菇油面筋、砂锅草鱼、芹菜叶炒鸡蛋、草莓山药的做法
本文插图

草莓山药
材料：山药 ， 草莓果酱
做法：
1.山药去皮洗净后 ， 上锅蒸至熟烂 。
2.把蒸好的山药倒干水份 ， 辗碎成泥 ， 调味后拌匀 ， 整个自个喜欢的形状 。
3.用叉子在上面轻轻的划出条纹 ， 淋上草莓果酱加薄荷点缀即可 。

『晶姐厨房』精选美食：香菇油面筋、砂锅草鱼、芹菜叶炒鸡蛋、草莓山药的做法
本文插图

芹菜叶炒鸡蛋
材料：芹菜叶一把、鸡蛋4个、食盐适量、胡萝卜少许、食用油适量、料酒少许、白糖少许、菜籽油适量、芝麻香油少许 。
做法：
1、把芹菜叶放在水中浸泡一下 ， 浸泡时加入食盐少许 ， 因为芹菜比较柔嫩 ， 不宜搓洗 ， 故用水泡 ， 浸泡时加入食盐可更好地杀菌 。
2、大约10分钟后 ， 把经过浸泡的芹菜叶放在流水状态下 ， 清洗干净备用 。
3、我们再来准备胡萝卜少许 ， 切成丝和芹菜叶放在一起备用 。
4、然后我们向锅中加入适量水 ， 待锅中水开后加入油盐适量 ， 下入芹菜叶简单烫一下 ， 目的是去除芹菜叶的苦味 ， 但注意焯烫时间一定要短 ， 避免其营养流失 。
5、大约10秒左右 ， 把焯好水的芹菜叶捞出冲凉 ， 并挤干其内的水分备用 。 碗中打入四个鸡蛋 ， 加入少许料酒 ， 把鸡蛋充分打散 ， 然后把打散的鸡蛋和芹菜叶放在一起搅拌均匀 。
6、下面我们开始调味 ， 向盆中加入盐半汤匙、白糖少许 ， 然后我们把锅烧热 ， 锅烧热后加入适量油滑锅 ， 倒出滑锅的油不用 ， 加入菜籽油适量 ， 待油温烧热时 ， 倒入蛋液 ， 鸡蛋一受热膨胀时 ， 就用勺子搅拌几下 ， 避免凝固的蛋液紧贴在锅底而糊掉 。
7、翻炒90秒后 ， 鸡蛋被炒干炒香时 ， 加入芝麻香油少许翻拌均匀即可出锅

『晶姐厨房』精选美食：香菇油面筋、砂锅草鱼、芹菜叶炒鸡蛋、草莓山药的做法
本文插图

砂锅草鱼
材料：草鱼一条、淀粉两勺、葱片少许、姜片少许、料酒适量、盐适量、大蒜几粒、洋葱一个、鱼豆腐少许、红椒几个、生抽适量、老抽少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、植物油适量 。
做法：
1、准备草鱼一条 ， 不想自己杀鱼的话 ， 可以在卖鱼的时候 ， 让老板处理好 。 将处理好的草鱼 ， 好好地清洗一下 ， 特别是鱼肚里的一层黑膜一定要去掉 ， 鱼头下和鱼尾处各划一刀 ， 边拍打边把鱼腥线取出来 ， 两面都是一样的方法 。
2、将清洗好的草鱼放入盆中 ， 放入两勺淀粉 ， 在鱼身上涂抹均匀 ， 里外都要涂到 。 鱼的表面有一层黏液 ， 而且这种黏液比较腥 ， 这样用淀粉就能很好地把这层黏液去掉 ， 最后再用流水给冲洗一下 。


推荐阅读


上一篇：『疾病预防早知道』一旦身上长有这种“息肉”，癌变概率高！专家提醒千万别拖着

下一篇：手抖：手抖、行动笨拙，帕金森病你知道多少？