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【】秋分进补吃7种素食

【】秋分进补吃7种素食
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【【】秋分进补吃7种素食】秋分是进补的好时节 ， 但是秋分进补很有讲究 ， 不能一味地吃肉类食物进补 ， 其实素食的进补效果也很好 。下面小编为大家介绍秋分进补吃的素食 。
1、芋头
芋头富含淀粉 ， 营养丰富 。每100克鲜品中含有热量91卡 ， 蛋白质2.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物20.5克 ， 钙14毫克 ， 磷43毫克 ， 铁0.5毫克 ， 维生素C10毫克 ， 维生素B10.09毫克 ， 维生素B20.04毫克 。并含乳聚糖 ， 质地软滑 ， 容易消化 ， 有健胃作用 ， 特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用 ， 是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
不过生芋头有微毒 ， 食时必须熟透 ， 生芋头中的黏液触及咽喉 ， 会产生痒痛 ， 熟吃则不会 。用手剥生芋头皮时 ， 黏液也会刺激手部皮肤发痒 ， 在火旁烤后可缓解 ， 或者可用姜汁擦拭 ， 也有止痒的效果哦 。
2、百合
在秋季 ， 大众化的秋季滋补良品首推百合 。百合在生活中比较常用 ， 百合味苦 ， 性微寒 ， 入心、肺经 。具有润肺止咳、清心安神的作用 ， 尤其是鲜百合更甘甜味美 。百合特别适合养肺、养胃的人食用 ， 比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者 ， 一些心悸患者也可以适量食用 。另外 ， 百合也有清心润肺、安神定志的功效 ， 失眠的人可以多吃一些 。
百合食用的方法很多 ， 可当菜肴吃 ， 如西芹炒百合、百合炒牛肉 ， 这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃 ， 如百合与糯米制成百合粥 ， 放上一点冰糖 ， 不仅可口 ， 而且安神 ， 有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹 ， 可补益安神 。杏仁有润肺止咳 ， 清心安神的功效 ， 搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者 。
但由于百合偏凉性 ， 胃寒的患者要少用 ， 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食 。
3、红薯（特别是黄心的红薯）
系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C ， 因此具有补虚乏、益气力 ， 健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此 ， 常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 ， 防止胶原病的发生 。
对广西百岁老人之乡的进行调查显示 ， 发现此地的长寿老人有一个共同的特点 ， 就是习惯每日食红薯 ， 甚至将其作为主食 。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分 ， 还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。这些物质能保持血管弹性 ， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。
另外 ， 红薯是一种理想的减肥食品 ， 因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能 。
4、莲藕
“荷莲一身宝 ， 秋藕最补人” ， 民间素有“男不离韭 ， 女不离藕”的说法 ， 意思是说 ， 男人要多吃韭菜 ， 女人要多吃莲藕 ， 这样对身体健康有好处 。莲藕不仅是佳蔬 ， 还是一种良药 。
秋令时节 ， 正是鲜藕应市之时 。此时天气干燥 ， 吃些藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时 ， 莲藕性温 ， 有收缩血管的功能 ， 多吃可以补肺养血 。莲藕 ， 毫无疑问地成为时下的“当家菜” 。
中医认为 ， 生藕味甘 ， 性寒 ， 入心、脾、胃经 ， 具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温 ， 具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见 ， 补虚需要吃熟莲藕 ， 对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果 。
5、包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍 ， 钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰 ， 是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢 ， 十分有利于儿童生长发育 。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。


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