『生活妙招百科汇』自制油条，不加一滴水，松软酥脆，个个空心，好吃又健康，别买了( 二 )
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▲炸至金黄后出锅
如果想早上吃 ， 可以晚上把面和好 ， 放进冰箱里冷藏发酵 ， 早上起来直接制胚就行了 ， 省时省力 ， 就不用去外面买油条了 ， 爱吃的朋友快试试吧 。
炸油条的方法就是这么简单 ， 能不能膨松酥脆 ， 油温还是最关键的！很多人都不知道如何判断油温 ， 五成热到底是多热？教大家一个小技巧 ， 锅里倒油后大火烧2~3分钟 ， 用木筷子（别的筷子都不行）插进油里 ， 如果筷子周围出现很多小气泡 ， 这就是五成热了 ， 大概150℃左右 。
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▲油条
油条好不好吃 ， 就看掌握油温的技巧 ， 油温过低或过高都会让油条不膨松、不酥脆 ， 油温合适后马上转中火 ， 让油温始终保持五成热 ， 这样就能炸出好吃的油条了 。
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