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[西班牙]厕纸、啤酒、葡萄酒一个不能少，专业到矫情的西班牙云约酒｜酒斛·说( 二 )


同时针对高端市场还采访了西班牙杜韦罗河(Ribera del Duero)最著名的酒庄之一 ， 多米尼 奥·德·平古斯酒庄(Dominio de Pingus)的首席顾问酿酒师 --- 彼得·西塞克(Peter Sisseck ) 。 罗伯特·帕克(Robert Parker Jr.)(1998年)曾写道彼得酿的酒是 “我曾经品尝过的最伟 大的年轻红酒之一!” 此次访谈的观众人数也达到了上千人之多 ， 得到众多好评 ， 考虑效果之好 ， 也许会再加办第二场 。
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丹麦人彼得开启的葡萄酒之路 ， 最初是受到贵人相助 — 他的叔叔彼得·温丁(Peter Vinding)， 远在波尔多的著名酿酒师 ， 引领他在这个行业多次展现出非凡的才华 。
彼得与Vegasicilia的相遇 ， 使他对西班牙杜韦罗河(Ribera del Duero)当时的土壤 ， 品种有着深刻的了解 。 谈论中提到随后他从第一个独立项目开始做起 ， 凭借着晚餐时他带去的一瓶样品酒 ， 就征服了 全场 ， 受到帕克 ， 柏图斯酒庄(Chateau Petrus)等酒庄等的赞誉 。
这瓶酒就是后来众所周知 的平古斯(Pingus) 。 后来还谈到更多关于Pingus的故事 ， 经历的经济低谷 ， 购买葡萄被骗 等等 ， 直到后来2004年 ， 终于奠定了属于他的稳固根基 。
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彼得·西塞克(Peter Sisseck)
其次和另一位西班牙MW --- 佩德罗·巴莱斯特罗斯·托雷斯(Pedro Ballesteros Torres )的激 烈辩论也非常有深度 ， 佩德罗在西班牙和比利时几家杂志的专栏作家 ， 还定期为英国和意大利 的葡萄酒杂志撰稿 ， 他用四种语言工作 。 在主要的国际葡萄酒比赛中担任主席 。
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两位MW对于西班牙远古葡萄品种的保护扶持谈论道 ， 全球气候变暖对于葡萄种植方面有不小 的影响 ， 提到 古老品种的反馈却展现出巨大的潜力与优势 ， 即使在炎热且干旱的环境中 ， 他们也能顽强地生存下来 。
同时提到了桃乐丝酒庄(Torres) ， 作为西班牙葡萄酒工业的领头羊对 远古葡萄品种尽了一份力量 ， 富嘉达(Forcada) --- 西班牙加泰罗尼亚的远古品种 ， 它的成 熟期较晚 ， 但酸度仍能得到很好的保留 。 现在桃乐丝酒庄对该品种反复试验现已经进行装瓶量 产 。 另外两位以及未来葡萄酒行业的发展趋势 ， 都表达了各自不同的见解 。
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富嘉达(Forcada)--- 西班牙加泰罗尼亚的远古品种
另外也有主题性质的线上品酒活动 ， 模拟一个主题 ， 例如“环西班牙之旅” ， 那么店家将6瓶酒 统一寄给顾客 ， 届时将会在线上同步品酒活动 ， 由专业人士讲解 ， 同时来与美酒爱好者分享这 美好的一刻 。 目的是“在消费者中更多地传播葡萄酒文化” 。 提出最多问题的人将获得一个由酿 酒厂最好的葡萄酒制成的礼物盒等等 。
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受到疫情的影响现在不少行业面临着种种危机 ， 各大酒庄也纷纷伸出援手 ， 向社会捐赠高度酒 精 ， 氯酸钠(漂白剂)等医疗物资 。 其中麦斯特卡瓦酒庄(Caves Mestres) ， 将每瓶售酒的 其中五欧元 ， 捐赠给相关医疗机构 。
希望这次疫情能早日渡过 ， 而这些看似不起眼的活动 ， 为这次宅家也增添了一些小乐趣吧!
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Photo via Cupatges.cat


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