#烤包子#新疆最火的早餐，上了《早餐中国》，比馒头还好做
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美食君宅家那段时间 ， 闲着无聊 ， 看了许多关于美食的纪录片 。《早餐中国》第二季里面的新疆烤包子可把人馋坏了 ， 眼看视频中老板正把烤得香喷喷的烤包子从馕坑里取出来 ， 口水只在舌尖疯狂分泌 ， 于是美食君下定决心：一定要自己做一次！
虽然我们家里没有馕坑 ， 但可以用烤箱啊 ， 经过尝试 ， 美食君发现烤箱一样能烤出诱人的新疆烤包子 。
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平时我们吃的包子都是蒸包居多 ， 而新疆的包子是用烤的 ， 也没有像蒸包那样捏出漂亮的褶皱 ， 只需要将擀薄的面皮牢牢包裹住肉馅就好了 ， 简直是手残党的福音啊 。
烤得金黄的包子皮儿又薄又脆 ， 内层还沾着喷香的肉汁 ， 叫人吃了停不下来 。
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两个烤包子下肚 ， 味蕾才稍稍得到满足 ， 真是在长肉边缘疯狂试探啊 。
新 疆 烤 包 子
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面粉200g/洋葱1个/牛肉300g
鸡蛋2个/白糖5g/盐5g
黑胡椒/黑芝麻适量
1. 首先处理馅料 ， 将牛肉洗净 ， 用厨房纸巾吸干水分后切成小块 ， 加入切碎的洋葱、盐、糖、黑胡椒搅拌均匀 ， 腌制备用 。
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2. 面粉中打入一个鸡蛋 ， 少量多次加入清水 ， 搅拌成絮状 。（200g面粉中大约加入了75ml水）
3. 将面团反复揉按成光滑面团 ， 盖上保鲜膜或湿布 ， 醒面20分钟 。
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4. 醒好的面团已经变得有些柔软 ， 再揉一揉 ， 将面团分成6个等量大小的剂子 ， 用擀面杖擀成比较薄的面皮 。
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5. 把腌好的肉馅放到面皮中间 ， 折起四边面皮 ， 包成一个方形的包子 ， 封口处粘不牢可以沾点蛋液辅助。
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