包子@春天补钙吃这个，比钙片好，特别是这样做，唇齿留香，比面包好吃
本期导读：春天补钙吃这个 ， 比钙片好 ， 特别是这样做 ， 唇齿留香 ， 比面包好吃
有一段时间我在疯中式包子 ， 各种颜色的、各种造型的、甜咸馅料的、蒸的烤的 ， 都要来做做看~~「中式糕饼、面点、节日食品」条目下的「面点(包子、馒头、饺子)」 ， 还有遗漏什么吗?...... 黑色的~!!!三角形的~!!!于是开开心心的做起黑芝麻三角包子来 ， 没想到 ， 这个黑芝麻三角包子 ， 却成为了众多包子中最受欢迎的一款 ， 一大盒带到公司分享 ， 一人撕一边转眼就卖光光 ， 果然是有甜馅的包子比较好卖！
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大家都说黑芝麻馅好好吃 ， 我没有说我是乱捣乱做的...... ， 我没有现成的黑芝麻馅 ， 又心急想立刻做包子 ， 不想从头找资料也不想出去买黑芝麻酱 ， 于是用原来就有的黑芝麻粉 ， 加入糖粉和面粉 ， 靠蒸制时的水气湿润 ， 做出干口感的黑芝麻内馅 ， 一直在担心这样乱做会不会最后连包子都吃不成；可是包子出笼后—— 老实说 ， 我自己也有被惊喜到哦！
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春天恰好是小孩子长个子的时期 ， 根据世卫组织的调查分析：小孩子的成长发育有着显著性的周期性 ， 在其中 ， 春天长得较快 ， 个子的生长发育速度是秋季的2~2.5倍 。这是由于在春天的情况下 ， 身体新陈代谢强盛 ， 血液循环加速 ， 呼吸消化功能增强 ， 内分泌特别是生长激素分泌增加 ， 进而为小孩子的成长发育创造了黄金前提条件 。因此在春季给儿童补钙至关重要 。但是一讲到补钙大伙儿不可只惦记着给小孩子吃钙片 ， 食补相比药补强 。多给小孩子吃些钙的含量高的食物更佳 。
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就拿我今日想说的黑芝麻三角包子而言吧 ， 大家都知道 ， 牛奶的营养成分非常的丰富 ， 并且里边还富含很多的钙 。而黑芝麻许多人都只了解它是滋养肝肾 ， 有着乌发的功效 ， 而其含钙量高却被很多人所忽略 ， 实际上每100克黑芝麻中的钙的含量更是高达800毫克 ， 是牛奶的多倍 ， 因此给儿童补钙的情况下可不可错过它 。并且它不但能补钙 ， 还能健脑益智 ， 比吃钙片好 ， 而且唇齿留香 ， 比面包还要好吃！
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黑芝麻三角包子Black Sesame Buns
材料：(8个)
面团部份：
中筋面粉......170克
纯黑芝麻粉.. ....30克
速发酵母......1/2茶匙
糖......20汤匙
盐......少许
水/牛奶......125克
中筋面粉. .....7克(首次发酵后加入)
夹馅部份：
纯黑芝麻粉......60克
糖粉......40克
面粉......10克(任何筋性皆可)
做法：
面团部份的面粉、黑芝麻粉、酵母、糖、盐放入搅拌盘中 ， 倒入水/牛奶(图一) 。
用手将所有材料混合均匀 ， 成一面团 ， 移至工作桌上(图二) 。
以手掌根部用力反覆搓揉面团(图三) ， 至面团变得有弹性 ， 且光滑不黏手(图四) 。
面团滚圆 ， 收口朝下 ， 放在抹过油的盘子中(图五) ， 盖上保鲜纸 ，
静置温暖潮湿的环境中发酵 ， 至面团变成2~3倍大(需时约1.5小时) (图六) 。
取出面团 ， 加入7克面粉(图七) ， 将干粉搓揉进面团中(图八) ， 至面团光滑无气泡 。
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