运输■水产品运输需要注意什么？
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水产品运输机组工作流程图
水产品运输时对贮运环境要求较高 ， 应避免二次污染 ， 需注意：1、所有的设备、器具和材料应定期或根据需要进行清洁和消毒 ， 并采取冷链储运的方式 。 2、鲜活水产品储运期间 ， 应定期检查温度、溶解氧等指标 ， 及时剔除患病及死亡个体 。 3、保鲜用海水应避免使用藻类浓度高的海水 ， 并采取监测和净化海藻毒素的措施 。 4、禁止在储运过程中进行投喂 。 投喂会迅速污染运输箱中的水 。 5、禁止在运输过程中为了提高存活率而非法添加违禁药物、保鲜剂、麻醉剂等 ， 危害水产品质量 。
活体水产品的运输主要有以下几种方式：一是密闭式运输 ， 通常工具是尼龙袋 ， 先把活鱼活虾消毒 ， 装入配备好水的袋中 ， 挤掉袋中的空气 ， 并灌入适量氧气 ， 用橡皮圈束紧袋口 ， 可直接运输 ， 也可以将尼龙袋放入盛有水的大容器中 ， 往水中加冰 ， 可以起到防震、保持袋内水质等作用 。 二是无水湿法运输 ， 如鳗鱼、泥鳅、乌龟、黄鳝等 ， 在运输过程中无需完全浸泡在水中 ， 只需要保持湿润即可 ， 可用水草裹住鱼体或对鱼体淋水等方法保持一个潮湿环境 。 三是干法运输 ， 主要是无水充氧包装盒低温木屑包装运输 ， 此法运输密度大、成本低廉、无需水质管理 ， 日本对虾、梭子蟹、龙虾的运输可采用此方法 。 四是机组运输 ， 长途且量大的活鱼运输可采用集装箱或汽车运输机组 ， 运输装置一般由发电机组、照明装置、循环水泵、制氧机、过滤装置、杀菌装置、制冷机及活鱼舱组成 。
王媛 (中国水产科学研究院东海水产研究所)
（责任编辑：李显杰 ）
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