老年人■中国老年人被“清淡饮食”害惨了，为了健康，老年人饮食应该这样
北京联盟_原题是：中国老年人被“清淡饮食”害惨了 ， 为了健康 ， 老年人饮食应该这样
大家好！我是福爸 ， 执业医师 ， 专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年 。希望我的文章对您有用 。
在中国 ， 清淡饮食一直被认为是健康饮食 。老年病人出院的时候 ， 医生往往也会建议清淡饮食 。大众也早就接受了这一饮食观念 ， 越是年纪大的人 ， 饮食清淡的人越多 。如果要问到底什么是清淡饮食 ， 大家会一致回答：少吃大鱼大肉 ， 少吃油 ， 少吃盐 ， 少吃糖 。
这个回答看上去很正确啊 ， 中国营养协会不是也建议大家要减盐、减糖、减脂的“三减”饮食吗？然而 ， 在现实生活当中 ， 由于缺乏基本的营养常识 ， 每个人对清淡饮食的理解是不一样的 。福大夫在临床上看到太多因为清淡饮食危及健康的病例 。举几个典型的例子 。
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病例1：老张因为中风入院 ， 好在脑梗塞面积不大 ， 就医及时 ， 没有留下残疾 。老张还有高血压高血脂 。出院的时候医生嘱咐清淡饮食 ， 尤其要少吃盐 。老张坚决执行 ， 回家后买了低钠盐 ， 而且做菜放盐极少 。过了一段时间 ， 老张觉得乏力 ， 反应慢 ， 嗜睡 。家里人不放心 ， 送到医院一查 ， 原来是低钠血症 ， 病因是吃盐太少 。
病例2：刘奶奶75岁 ， 55岁退休那年 ， 为了健康开始吃素 ， 这一吃就是20年 。有一天不小心滑倒 ， 右侧股骨颈骨折 ， 行人工股骨头置换 。骨科医生向我反应 ， 刘奶奶的骨头疏松的象华夫饼一样 。而导致刘奶奶摔倒的原因是肌肉极度不发达 ， 不能很好的抗摔 。
病例3：老谢才61岁 ， 退休后第一次体检 ， 发现血脂明显升高 。医生告诫一定要清淡饮食 ， 不能大鱼大肉 ， 不然容易发生心脑血管意外 。从此老谢开始了严格的清淡饮食 ， 鱼和肉吃得很少 ， 吃粗粮 ， 吃大量蔬菜和水果 ， 每天还要喝两杯鲜榨果汁 。可是过了一段时间复查 ， 血脂更加高了 ， 而且腰围也变大了 。
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看似很健康的清淡饮食 ， 为什么很多老人却反而深受其害呢？关键就在于清淡饮食是一个空泛的说法 ， 而大多数老人缺乏正确的营养学知识 。在没有具体指导的情况下 ， 大多数老人只好凭感觉吃饭 。实际上 ， 大部分老人在清淡饮食之后 ， 身体状况并没有好转 ， 反而越来越糟糕 ， 抵抗力下降、营养不良、慢性病加重 ， 甚至发生严重疾病 。
咱们来看看中国老人典型的清淡饮食 。
【老年人■中国老年人被“清淡饮食”害惨了，为了健康，老年人饮食应该这样】早餐：白粥或者杂粮粥 ， 配咸菜或一点蔬菜；中午一碗阳春面 ， 一个蔬菜 ， 也许会吃一点点肉和鱼；晚餐：稀饭加蔬菜 ， 可能会吃点水果 。
这么吃 ， 又便宜又方便 ， 还容易消化 ， 关键是饮食清淡 ， 大家都觉得一定对健康有益 。
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这样看似健康的清淡饮食 ， 其实完全不符合老年人的营养需求 。碳水化合物比例过高 ， 不利于血糖和血脂的控制 。少盐有助于降低血血压 ， 但是过少的盐会带来健康问题 。脂肪过少 ， 导致能量不足 。蛋白质不足引起肌肉萎缩 ， 体力下降 ， 更加容易摔倒 。缺乏钙和维生素D ， 引起骨质疏松 ， 容易发生骨折 。看不到的还有免疫力下降 ， 记忆力注意力下降 ， 内分泌功能衰退 。
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