###春季运动力#是烤的五花肉，让我放弃了三月春的减肥，下一月再说
在国人的烧烤系列中 ， 烤五花肉应该是最具代表性的下酒美食 。最原始的烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉；烤出来的五花肉其实不会太过于油腻 ， 因为五花肉本身油比较多 ， 所以你一般看到烧烤店的烤炉或者烤板 ， 都是倾斜的 ， 烤出的油可以流到一边 ， 烤的过程中油已经滴了很多出来；
五花肉烤好之后 ， 最简单美味的吃法就是拿上一片生菜叶 ， 蘸点少许大酱 ， 然后合着辣椒、蒜瓣 ， 卷起来包成团放入口中 ， 那种脆脆的口感、清香的味道可是真的好吃极了 。
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烤五花肉的特点：浓而不腻、肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽什么叫五花肉？
五花肉（又称肋条肉、三层肉）；是猪的腹部肉 ， 由于猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织 ， 肥瘦间隔有层次感 ， 故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也是最嫩且最多油汁的 。五花肉一直是一些代表性菜的最佳主角 ， 如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。肥肉遇热容易化 ， 瘦肉久煮也不柴 。
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食材准备比例
主材：五花肉250g
辅材：蒜泥、姜片、料酒1勺、蚝油1勺、酱油1勺、黑胡椒碎适量、盐少许、孜然适量、淀粉1勺做法步骤详解
第一步：精挑喜欢的五花肉购买回来 ， 洗干净 ， 再沥干表面的水分 ， 咱们选取五花肉不宜太厚 ， 薄点更入味 ， 切成大小适中的厚片即可；
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第二步：大蒜头切碎 ， 也不需要太碎、姜两三片即可 ， 料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺 ， 黑胡椒碎、盐适量和切好的五花肉放在一起搅拌混合均匀；
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第三步：盖上一层保鲜膜 ， 放入冰箱腌制2小时左右 ， 当然时间越久越入味；也不要太久 ， 冻坏了；
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第四步：放上烤架上 ， 由于没有架子 ， 只能放在烤盘里面将就了 。洒些孜然粉 ， 放入预热好的烤箱中 ， 上下火220烤15分钟后 ， 取出翻面再烤10分钟即可；
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第五步：最终的效果就是这样啦 。切成大小合适薄片 ， 口口香 ， 油脂溢留 ， 不油腻 。
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当然 ， 美不美味 ， 好不好吃 ， 还是您试过之后 ， 才知道 。如何挑选优质五花肉？
猪肉毕竟和牛肉羊肉比起来 ， 它的价格便宜太多了 ， 而且猪肉没有那些腥膻怪味 ， 不少人其实都是因为牛羊肉味道太怪 ， 所以放弃了 。牛羊肉属于"发物" ， 有些人不适合食用 ， 猪肉并没有那么多禁忌 ， 所以食用的人很多 。
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