做法■晚餐吃这些清淡小菜，健康还能瘦！
北京联盟_原题是：晚餐吃这些清淡小菜 ， 健康还能瘦！
泡椒莲藕丁
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食材：嫩莲藕一节、红辣椒一个、泡椒几个、姜一小块、葱白一段、盐、米醋、糖、烹调油、泡椒水(适量)
做法：
1.红辣椒切小块 ， 泡椒切段 ， 姜切丝 ， 葱白切粗丝
2.莲藕洗净削皮切丁 ， 先焯热水后过凉水 ， 捞起备用
3.炒锅倒油 ， 爆香姜丝和葱丝 ， 放入红辣椒和泡椒翻炒
4.下莲藕丁翻炒 ， 加盐和糖翻炒均匀
5.最后倒上泡椒水及醋 ， 拌均匀出锅即可
芝麻四季豆
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食材：四季豆、芝麻、盐、糖、醋、生抽、芝麻油
做法：
1.四季豆择去两头和老筋 ， 清洗干净备用
2.四季豆先焯水后过凉水 ， 多煮一会儿 ， 四季豆一定要煮透
3.焯好水的四季豆切小段 ， 放在小碗中 ， 加上芝麻 ， 加上所有调料
4.搅拌均匀后即可上桌食用
泡椒黑木耳
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食材：黑木耳100克、泡椒1包、红椒1个、糖适量、青椒1个、盐适量、白醋适量
做法：
1.黑木耳要提前一天泡水发好
2.锅中放水煮开后放入黑木耳焯一下水 ， 断生即可
3.焯好的黑木耳马上沥干水放入冰水中泡一下
4.青椒切好放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水
5.将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚
6.第二天就可以食用了
西兰花炒虾仁
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食材：西兰花250克、虾仁25克、盐 、酱油 、料酒、葱、蒜、淀粉
做法：
1.西兰花洗净 ， 切小朵控水备用 ， 虾仁 ， 去除虾线 ， 加料酒去腥
2.锅内加水煮开后 ， 加适量的盐 ， 焯烫西兰花片刻 ， 捞出控水备用
3.焯西兰花的水不要倒掉 ， 顺便焯一下虾仁 ， 马上捞出备用
4.准备碗汁 ：干淀粉、酱油、盐、清水适量
5.锅里加底油 ， 葱蒜炝锅 ， 倒入碗汁 ， 大火收汁
6.最后加西兰花和虾仁 ， 翻炒均匀即可
凉拌海带丝
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食材：海带丝300克、蒜头适量、生抽二勺、香油一勺、白糖一勺、陈醋四勺、盐适量、鸡粉适量、芝麻适量、食用油适量
做法：
1.海带丝洗净 ， 蒜头切碎
2.锅里放水烧开后放入海带煮2-4分钟 ， 捞出沥干水分
3.海带丝放入大碗中 ， 加一勺白糖 ， 二勺生抽 ， 一勺香油 ， 四勺陈醋 ， 盐和鸡粉适量拌匀
4.加入蒜头拌匀 ， 然后洒上芝麻 ， 也可以加点辣椒哦
5.锅中倒入少量食用油烧热 ， 油烧热后倒入海带中
6.拌匀后装盘即可
凉拌莴笋丝
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食材：莴笋1棵、新鲜小米椒2个、盐适量、陈醋1汤匙、生抽3滴、白糖1克、鸡精适量、辣椒油1小勺
做法：
1.莴笋削掉外面的老皮 ， 冲洗干净 ， 先切成片 ， 再切成丝 ， 小米椒切小圈
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