吹爆这个蛋糕！你们不学真的损失一个亿
朋友们你们好！
不知道你们是不是这样 ， 每隔一段时间都会超级想吃蛋糕！前一阵子烤鱼在外面吃了一次蛋糕 ， 那味道真的！！！尤其是里面的奶油馅料 ， 我吃过一次之后一直念念不忘！
鉴于我现在厨艺日渐长进 ， 所以就想着不如自己试着做一次叭~结果超级成功！现在天气越来越暖啦 ， 春天的气息这么浓厚 ， 正是吃草莓蛋糕的好时候~所以你们赶快学起来 ， 家里有小姐妹来做客的时候可以露一手 ， 保证她们对你佩服得五体投地！
#草莓炸弹蛋糕#
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首先制作蛋糕胚 ， 按照戚风蛋糕的做法就好啦！这样做出来的蛋糕非常柔软 ， 口感绵密细腻~
1.碗中打入4个蛋黄 ， 加入15g白砂糖、80g牛奶、45g玉米油 ， 筛入75g低筋面粉搅拌均匀 。
2.准备另一个碗放入4个蛋清 ， 加几滴柠檬汁 ， 用搅拌机打发至有大鱼眼泡时加入15g白砂糖 ， 继续打发；至出现小鱼眼泡时再加15g白砂糖 ， 继续打发；至变细腻时加入最后15g白砂糖 ， 打发成浓稠的蛋白霜状 。
3.把三分之一的蛋白霜加入步骤1的蛋液中 ， 一字型手法搅拌均匀；再加入三分之一的蛋白霜 ， 一字型继续搅拌；最后把搅拌后的液体倒回到剩下的三分之一蛋白霜中搅拌均匀 。
4.把蛋糕液倒入烤盘中 ， 烤箱上火170下火130烤制15-20分钟（我分了三个烤盘 ， 方便后续的制作 ， 你们也可以倒在一个模具中烤成一整个蛋糕 ， 最后切片） 。
趁着烤蛋糕的时候把内馅制作好吧~
1.220g奶油奶酪加30g白砂糖隔水加热搅拌 ， 再加5g泡好的吉利丁片继续搅拌均匀 。
2.根据你喜欢的稠度打发淡奶油 ， 倒入步骤1的奶糊中搅拌均匀 ， 再加入适量的炼乳和草莓丁 。
最后进行组合就行了 ， 这是我最喜欢的步骤 ， 看着自己装饰好的蛋糕超级有成就感！
1.把蛋糕坯放在碗里 ， 涂一层草莓奶油糊糊放一层新鲜草莓块再铺一层蛋糕 ， 放冰箱冷冻20分钟（注意！冷冻这个步骤非常重要！直接影响蛋糕的整体口感！） 。
2.在蛋糕表层涂抹一层奶油 ， 上面放草莓块和蓝莓 ， 最后撒上糖霜就完成啦！
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这个蛋糕的味道超级棒 ， 冷冻过后口感媲美冰淇淋 ， 甜而不腻 ， 奶油的口感非常香浓！搭配大块的草莓很是清爽过瘾~而且它的颜值也hin能打 ， 属于看见就会心动的类型！它的制作步骤看似繁琐 ， 其实上手一点也不难 ， 也不费时间 ， 所以你们不学真的很损失！
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怕操作不明白的姐妹 ， 直接看视频！烤鱼是不是超级贴心！
【吹爆这个蛋糕！你们不学真的损失一个亿】今天就是这些啦！我们下期见！
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