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[厨师大嘴]别再只会用水泡，教你2招，吃起来和鲜肉一样，冰箱取出来的冻肉

说到猪肉 ， 就会让人想起去年猪肉的价格 ， 那叫一个贵呀 ， 人人都在埋怨这么贵的猪肉 ， 没人吃得起 ， 有的人一个月才敢吃一次猪肉 ， 还有的人更可怜 ， 几个月都不敢吃肉 。 到了今年 ， 国家给各个地方投放了很多的冷冻猪肉 ， 这些猪肉和新鲜猪肉相比便宜了很多 ， 只是它们是冷冻肉 ， 让有些朋友不敢去买的吃 ， 其实大家不必担心 ， 国家调控的这些冷冻猪肉 ， 都是健康无害的 ， 经过炖煮之后 ， 都和新鲜猪肉无差别 ， 大家可以放心买的吃 。
[厨师大嘴]别再只会用水泡，教你2招，吃起来和鲜肉一样，冰箱取出来的冻肉
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遇到冷冻猪肉 ， 或者自己放在冰箱里的猪肉 ， 拿出来用的时候 ， 都是硬邦邦的 ， 想立即烹饪处理简直不可能 ， 需要想办法将猪肉解冻才可以 。 错误的解冻方法 ， 不仅会让肉质变差 ， 口感变得不好之外 ， 还会让肉的营养降低 ， 更可能滋生细菌 ， 所以知道正确的解冻方法很关键 ， 那么到底要怎么解冻才好呢？
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身边很多人都是这么解冻的 ， 放上一盆凉水 ， 将猪肉放进去 ， 什么时候化开了什么时候用 ， 也有人觉得凉水解冻太慢了 ， 而且肉在生水里时间太长 ， 会滋生一些细菌 ， 这样的肉吃起来不健康 ， 干脆直接放在热水里泡 ， 更夸张的 ， 有人将冻肉放在锅里煮 ， 这么做 ， 虽然比凉水解冻的快很多 ， 但是肉的口感变差了不少 ， 不管怎么烹饪都不好吃了 。
[厨师大嘴]别再只会用水泡，教你2招，吃起来和鲜肉一样，冰箱取出来的冻肉
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今天给大家分享一些关于怎么解冻肉更好的办法 ， 冰箱取出来的冻肉 ， 别再只会用水泡 ， 教你2招 ， 吃起来和鲜肉一样！下面的方法很实用 ， 可能很多人还不知道 ， 经过这么解冻后 ， 解冻好的肉就像刚买的新鲜肉 ， 吃起来也挺好 ， 还没有腥味 ， 有这方面困扰的朋友来学学 。
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【[厨师大嘴]别再只会用水泡，教你2招，吃起来和鲜肉一样，冰箱取出来的冻肉】方法一：自然解冻
这个方法是最常用的方法 ， 不过可能还有小部分人不知道 ， 你可能觉得说了没必要 ， 但我身边就有这样的人 ， 从来不知道自然解冻的方法 ， 只会用凉水泡 。 方法是这样的 ， 提前一天将冻肉取出来放在冷藏室内 ， 第二天要用的时候 ， 肉就变软了 ， 这个方法时间用时比较长 ， 而且前提是 ， 我们知道第二天要吃肉的情况 ， 不过这种方法有一定的优势 ， 那就是经过自然解冻后 ， 肉的营养、味道、口感基本上不会改变 ， 和新鲜肉无差别 。 不知道的朋友快用用看 ， 很不错 ， 我经常这么做 。
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方法二：温水加盐解冻
这个方法和水泡肉的方法很相似 ， 但是我们要用温水 ， 不能用凉水 ， 也不能用热水 ， 温水是最合适的 ， 再在温水中加入食盐 ， 搅拌均匀 ， 用这个淡盐水来解冻肉 ， 可以防止细菌滋生 ， 还可以起到杀菌的作用 ， 温水有一定的温度 ， 可以加快解冻速度 ， 但又不会将肉质变差 ， 另外 ， 大家可以在解冻的过程中 ， 在肉的表面扎一些小孔 ， 加快解冻速度 。 这个方法解冻速度比较快 ， 如果忘记提前拿出来了 ， 就用这个方法吧 。
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还有大家要注意的是 ， 肉买的比较多 ， 想放冰箱冷冻保存时 ， 一定要将肉切成小块 ， 分装起来 ， 用保鲜袋分个装好 ， 不能一整块丢进冰箱 ， 也不要不用保鲜袋 ， 裸露在冰箱内 ， 这么做都不对 ， 整块丢进冰箱的话 ， 后期会经过反复解冻冷冻 ， 这样做肉会滋生大量细菌 ， 还会让肉质变差 ， 另外肉裸露在冰箱内 ， 肉会快速失去水分 ， 再用正确的解冻方法 ， 肉的口感也不会好 。


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