「美容」蒸一下就吃，鲜美入味上档次，客人吃得开心
蒸一下就吃 ， 鲜美入味上档次 ， 客人吃得开心
所以今天的虾是做的花开富贵虾 ， 不仅名字寓意好 ， 同时颜值看着也高 ， 吃起来也十分好吃 ， 有饭店的感觉 。花开富贵虾这道菜 ， 重点就在于菜十分入味 ， 闻着也十分香 ， 鲜美入味上档次 ， 是一个能让客人吃得开心的一道菜 。
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而且花开富贵虾有一点点不复杂 ， 但是又好看的摆盘 ， 所以看上去就十分好吃 ， 并且档次也瞬间拉高了 。因此将花开富贵虾作为宴客菜上桌吃 ， 一点也不会丢面子 ， 并且还可以成为中秋宴客的首选菜 。同时花开富贵虾虽说看上去有点复杂 ， 但是做起来却一点也不复杂 ， 十分简单 ， 只要将虾摆好造型 ， 然后放在锅中蒸一下就可以吃 ， 很简单易上手 。那下面就给大家详细的说说这菜的做法 ， 大家可以跟着一起动手做 。
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【花开富贵虾】
我们只需要准备虾、粉丝、生抽、蒜、盐、葱、小米辣 。虾一定要买新鲜的 ， 买虾先闻 ， 没有闻到异味之后就按压下虾 ， 紧实有弹性 ， 并且一点也不粘手的虾就是新鲜的；同时虾壳发亮、虾头紧紧连着虾身也是新鲜虾的特征 。粉丝买完整 ， 一点也没有碎 ， 闻着没有异味的 。买完所有食材之后就开始动手做菜 。
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【详细过程】
步骤1：在锅中倒入适量的水 ， 等到水煮开之后就放入一把粉丝 ， 然后开始煮 ， 煮到粉丝变软 ， 并且粉丝烫熟之后就关火 ， 并且将粉丝捞出 ， 接着将粉丝放入碗中备用 。另外准备一个干净的碗 ， 在碗中倒入1/5匙白砂糖、1匙蒜头油、2匙生抽、1匙鱼露、1匙芝麻油、少许胡椒粉、盐、鸡粉、植物油并且搅拌均匀备用 。
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【「美容」蒸一下就吃，鲜美入味上档次，客人吃得开心】步骤2：拿出虾 ， 将虾脚虾须都剪掉 ， 然后洗干净之后开始处理虾线 ， 用剪刀/刀将虾背划开 ， 接着将虾线取出 ， 全部弄好之后清洗干净 。开始初步摆盘 ， 将处理好的虾 ， 把虾头向上摆在粉丝上 ， 然后在虾背上放上蒜泥 ， 并且淋上刚才的酱汁 。
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步骤3：等到全部摆好之后就将它们放在一旁腌制30分钟 。然后在锅中倒入水 ， 烧滚之后放上蒸架 ， 并且将虾放在上面蒸 ， 蒸上6分钟就出锅 ，最后撒上香菜、香葱、小米辣之后就可以上桌吃了 。
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一份鲜美入味上档次的花开富贵虾就做好了 。这道菜其实重点就在于料汁的调制 ， 料汁做的好 ， 菜就好吃 ， 摆盘什么都是其次 ， 只是花俏而已 。所以大家下次可以试试这个料汁 ， 肯定是好吃 ， 能比得上饭店口感的 。并且大家也可以将这菜作为中秋宴客首选菜 ， 因为只要蒸一下就能吃 ， 并且鲜美入味上档次 ， 客人还吃得开心 。
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