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「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。( 二 )


| 镇店双肠|
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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不论中餐、火锅、串串、烧烤 ， 在成都人的餐桌上 ， 肥肠永远是挚爱 。
不管你再囊个说「胆固醇」 ， 那咽下肥肠 ， 瞬间的口舌之欲 ， 永远无法替代 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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「熊大」的肠分两种 ， 大肠&乳肠 ， 用秘料腌制 ， 大肠配青椒 ， 小肠配红椒 ， 穿制成串 。
大小肠在火焰的舔舐下 ， 收缩起来 ， 滋滋冒着油泡 。 那香气 ， 自然诱人得紧 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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烤至外皮金黄酥脆 ， 内里鲜嫩多汁 ， 就可上桌 。
一口气撸上半串！让椒和肠一股脑滑入口中 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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嚼得「吧唧」作响 ， 大肠油香满满 ， 乳肠满是嚼劲 ， 细品又带着独特的香 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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来这里 ， 一定要体会这种「双肠诱惑」 ， 一个都不要落下 。
|麻辣鸡爪|无骨鸭爪|
成都人对「啃」的热衷 ， 外地人永远无法理解 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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成都人爱「啃」 ， 也怕麻烦 。 「无骨」~自然也成了懒人福音 。
带骨的鸡爪软糯辣香 ， 当外皮烤出胶质 ， 啃完一只连嘴皮都是黏黏的 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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无骨的鸭爪干香又富有嚼劲 ， 碰到脆骨发出「嘎嘣嘎嘣」的声响 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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唇舌在啃食间的紧密配合 ， 总让人浮想联翩~
|烤五花肉|
五花肉 ， 是烧烤摊上的必点项 ， 熊大的五花肉 ， 也分为两种 ， 片状及块状 。
【「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。】「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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片状的五花 ， 超大一片！肥瘦两分 ， 瘦的有嚼劲 ， 肥的滋啦着油花 。 外表焦香 ， 一口咬下去 ， 满是鲜肉的香气 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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块状的五花 ， 选用的是黑猪儿肉！西昌烧烤的精髓 ， 移植到成都烧烤上 ， 更是风味升级 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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黑猪儿肉比普通猪肉香气更浓 ， 讲究的切做块状 ， 有棱有角 ， 口感层次更为丰富 。
|烤兔腰|
烧烤是否好吃 ， 一看味道、二看火候 ， 三看肉是否足够鲜 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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新鲜二字 ， 正是熊大好味道的精髓 。 就连兔腰用的也是鲜货 ， 每日限量供应 。
「熊大」成都|愿重启的日与夜，都火辣滚烫。
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烤兔腰极考手艺 ， 对火候要求极高 。 火候太大 ， 太过老气；火候小了 ， 又难去膻气 ， 失了嚼劲 。


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