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「」“我还没开始报复性消费，结果等来报复性涨价！”( 二 )


「」“我还没开始报复性消费，结果等来报复性涨价！”
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微博网友晒出南京餐饮消费券 。 3月以来 ， 不少地区开始发放消费券 ， 似乎一定程度上缓解了涨价和消费之间的矛盾 。
3月2日 ， 山东济南推出了2000万元文旅消费券；3月13日 ， 浙江宁波宣布发放1亿元文化旅游惠民消费券 ， 江苏南京推出3.18亿元消费券 ， 包括餐饮、体育、图书等七大类；3月26日 ， 广西发放第一批价值268元的暖心卡……
据不完全统计 ， 短短一个多月 ， 全国17个省份30多个城市公布将向市民发放消费券 ， 金额超过50亿元 ， 后续加入者络绎不绝 。
“在消费受到抑制的时候 ， 运用消费券的方式能够比较好地带动被抑制的消费需求反弹 ， 或者推动它出现恢复性的增长 。 ”中国首席经济学家论坛理事长、植信投资首席经济学家连平介绍 ， 但他同时也提醒 ， 消费券的应用应该有的放矢 ， 要针对不同行业不同需求 。
据南京市可信数据管理平台监测 ， 5天时间里 ， 南京市共使用电子消费券34522张 ， 总消费金额942.93万元 。 除去电子消费券抵减金额外 ， 带动消费金额613.16万元 。
而广西的“螺蛳粉消费券”操作使螺蛳粉的销量一时大增 ， 让不少网友开始呼唤：上海啥时候发“生煎消费券”？成都是不是可以发“火锅消费券”？
你身边商家有涨价吗？对此 ， 你怎么看？
网友评论「」“我还没开始报复性消费，结果等来报复性涨价！”
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「」“我还没开始报复性消费，结果等来报复性涨价！”
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延伸阅读海底捞涨价惹争议！饭馆重开张 ， 先当捞人气对海底捞涨价 ， 网友意见不一 。 不满意的网友称 ， 许久未踏进饭店大门 ， 本想满怀热情吃一顿滚烫火锅 ， 却发现蔬菜调料纷纷贵了 ， 心里不痛快；也有网友表示 ， 价格调整可以理解 ， 毕竟疫情期间成本上涨 ， 饭店没有强买强卖 ， 食客不必火冒三丈 。 对此 ， 海底捞方面昨天回应称 ， 涨价确因人力、采购及消毒等成本增加 。
餐饮业具备出行与聚众属性 ， 此次备受疫情冲击 ， 整体损失显而易见 。 如今 ， 不少门店虽然恢复堂食 ， 但由于缩短经营时间、控制顾客数量等防控措施 ， 门店运营成本被抬高 ， 餐馆经营陷入不开张“愁”、开张了“亏”的困局 。
为了捞回损失 ， 饭馆各显神通 ， 涨价已成普遍趋势 。 虽然应该遵循市场规律 ， 但涨价也非餐饮业唯一出路 。 首先 ， 面对受到重创的餐饮行业 ， 中央及地方政府已相继出台多项政策 ， 通过对行业企业加强信贷、减免税费、免交缓交社保等方式 ， 缓解行业压力；多家银行雪中送炭 ， 向餐饮企业提供融资支持 ， 解其燃眉之急 。 这些金融帮扶政策 ， 在一定程度上为餐饮企业挽回了部分经济损失 ， 有利于寻求餐饮行业和资本市场的双赢 。
最根本的 ， 餐饮业还是瞄准消费者新的需求 。 疫情改变了消费者的就餐习惯 ， 其实也给餐饮业带来了新的生机 。 在危机中寻找商机 ， 才是餐企应对疫情的正确方式 。 比如有的餐企顺应“零接触餐饮配送”新消费趋势 ， 上马新品外卖、半成品出售、原材料配送等业务 ， 加快线上线下融合升级 。 这些自救方式 ， 比涨价更受消费者欢迎 ， 在捞损失的同时 ， 也捞了一把人气 。
【「」“我还没开始报复性消费，结果等来报复性涨价！”】适当涨价有其商业逻辑 ， 但有可能“掉粉” ， 并非长久之计；顺应新趋势 ， 主动求变 ， 才能“圈粉” 。 疫情远未结束 ， 比起用价格上涨弥补一时亏损 ， 餐饮企业更该增强的 ， 是寻求多变盈利模式的能力；餐饮行业更该提振的 ， 是应对疫情“下半场”的信心 。


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