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『舞之灵小食堂TB』钟南山早餐刷屏，谨记少吃“油炸鬼”，看我的10分钟早餐，健康


84岁的钟院士依旧神采奕奕 ， 身体健硕 ， 身心状态丝毫不输年轻人 ， 他有什么独家的养生和健康秘诀呢？
钟南山说 ， 高盐饮食是国人饮食不当的第一杀手 ， 目前国人饮食中钠的摄入大部分来自于食用盐 ， 建议避开过咸的食物 ， 做饭少放盐 ， 能大大降低钠盐的摄入 。

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本文插图

钟南山在美食分享上就特地点名了这6种不建议吃的食物 ， 其中的“油炸鬼”（一般包括油条油饼等油炸类的食物）对人体健康很不利 ， 建议大家一定要少吃油炸食物 。 “油炸鬼”在早餐摊比较常见 ， 很多人喜欢早上稀饭配油条 ， 我们当地有油饼配锅边 ， 这些都是很不健康的 ， 尽量别碰 ， 为了健康建议早餐还是在家吃舒服 ， 下面和大家分享5款懒人早餐面 ， 统统只要10分钟就能吃到 ， 哪里还想吃什么油炸食物了 。

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【肉丝豆芽炒河粉】
材料：河粉 里脊肉 黄豆芽 小油菜 胡萝卜丝 调料：蚝油 老抽少许 糖 鸡精 青菜少许 。
早餐吃得好 ， 所以青菜、面食和荤菜一个都不能少 ， 将这几样食材一起做成懒人早餐 ， 吃得健康又营养 。
做法：胡萝卜切细丝 ， 将里脊肉切薄片 ， 然后加入蚝油、料酒、花椒粉、糖、香油和少许的淀粉抓拿腌制5分钟 。
2、平底锅放入少许的油 ， 我用的是不粘锅少油 ， 所以不用太多的 ， 直接将腌制好的肉片放入滑散到变色就可以盛出来了 。
3、继续放少许的油进去 ， 然后将黄豆芽、胡萝卜丝和青菜都放入翻炒 ， 因为都是素菜的所以翻炒一会就变软了 ， 这个过程很短的 。 接着 ， 河粉和滑炒过的肉片一起加入 ， 然后将所有的调料也在这个时候放入 ， 左手筷子右手铲子配合快速的翻拌均匀
4、翻炒均匀就可以了 ， 老抽的作用主要是上色 ， 而蚝油本身就有咸味所以其他盐什么就不用放了 ， 加入糖是为了提鲜 。

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【西红柿鸡蛋盖浇面】
材料：面条 ， 鸡蛋2个 ， 西红柿2个 ， 蒜瓣少许 。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 ， 番茄红素具有独特的抗氧化能力 。 鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质 。 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等 ， 对神经系统和身体发育有非常好的作用 ， 非常受孩子和老人的喜爱 。
做法：将西红柿去皮切小丁 ， 鸡蛋加盐打成蛋液 。 然后锅里面放入蒜瓣炒香 ， 加入西红柿丁翻炒出红汁 ， 然后加入番茄酱少许翻炒均匀 ， 加入蛋液 ， 等稍微凝固后加入水 ， 生抽和糖 ， 煮开就是浇头了 ， 另一个锅烧水放入面条煮熟 ， 将面条放入碗里面浇上番茄鸡蛋酱即可 。

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【火腿杏鲍菇荞麦面】
荞麦面材料：荞麦粉300克 ， 面粉200克 ， 盐5克 ， 水190克
辅料：午餐肉 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 杏鲍菇和莴笋
荞麦面是我自己用面条机做的 ， 新鲜又卫生 。
做法：将莴笋和胡萝卜都去皮然后切片 ， 午餐肉和杏鲍菇也切薄片 ， 另外准备白水煮蛋 ， 蛋煮好冷水浸泡几分钟取出来就容易去壳了 ， 然后切厚片备用 。
2、深锅里面水烧开了 ， 放1小勺的盐 ， 然后将荞麦面放入煮 ， 看见水再次开了等1分钟 ， 然后捞出来放入凉水中过凉下捞起来 。 另一边烤盘放上杏鲍菇、午餐肉、胡萝卜和莴笋煎香即可 。
3、在大碗中加入煮面的汤或者开水也成 ， 放点盐、鸡精和几滴香油调味 ， 口味重的可以另外放点辣椒油也成 ， 接着将过凉的面条放入 ， 上面摆上所有的辅料 ， 红绿相间 ， 营养又好吃 。


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