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挑酒网■为什么有的人会喝酒脸红？

在我们的身边 ， 总有一些人在喝了一些酒之后会脸红 。 那么究竟为什么会这样呢？
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要回答这个问题 ， 还要从酒精——也就是乙醇（Ethanol）进入人体后的代谢过程讲起 。 一般来说 ， 人体内应该有两种与乙醇代谢相关的酶——乙醇脱氢酶（AlcoholDehydrogenase）和乙醛脱氢酶（AldehydeDehydrogenase） 。 前者可以将乙醇转化为乙醛（Acetaldehyde） ， 后者则可以将乙醛转化成乙酸（AceticAcid） ， 随后乙酸进入三羧酸循环（TricarboxylicAcidCycle ， 简称TCA）被代谢掉 。 喝酒后脸红的人体内有足够的乙醇脱氢酶 ， 但乙醛脱氢酶则相对不足 ， 因此他们的身体能迅速将乙醇分解为乙醛 ， 却不能及时将乙醛分解为乙酸 ， 这会导致乙醛在他们的体内迅速累积 。 而乙醛具有使毛细血管扩张的功能 ， 脸红就是面部毛细血管扩张的表现 。 由于基因的原因 ， 大部分亚洲人都属于这种情况 ， 这也能解释为什么我们大多都会喝酒后脸红了 。
除了喝酒脸红的人之外 ， 有些人喝酒还会越喝脸越白 。 这类人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都不足 ， 因此摄入的酒精主要靠肝脏里一群名为P450的特异性较低的氧化酶来慢慢代谢 。 这样的人往往会给人酒量很大的感觉 ， 而且个头越大感觉越能喝酒 。 这是因为他们主要靠体液来稀释酒精 ， 而不是及时将其代谢 ， 因此这类人急性酒精中毒的风险更高 。
而当一个人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性都很高时 ， 意味着他的身体可以迅速将乙醇转化成乙酸 。 由于三羧酸循环在反应过程中会发热 ， 因此这类人在喝酒时往往会大量出汗 。 不过 ， 这样的人并不多 ， 出现的概率只有十万分之一左右 。
如果你和身边的大多数人一样 ， 都属于喝酒脸红的那一类 ， 边吃食物边喝酒 ， 避免纯饮是缓解脸红症状的有效方法 。 每次喝酒前先确定一下自己的酒量 ， 然后再酌量饮用；少喝酒或者尽量喝一些低酒精度的饮料 ， 都可以起到预防脸红或者减轻脸红症状的效果 。
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【挑酒网■为什么有的人会喝酒脸红？】总之 ， 不管属于上面说的哪一类 ， 都要记住：小酌怡情 ， 大饮伤身 。 过量饮酒对于身体的危害还是不小的 ， 因此喝多不如喝好 。


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