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『』按照这些方法做米线，在家就能吃美味( 二 )


4.放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒
5.翻炒鸡丁入味后 ， 加入酱油和生姜汁；加入适量的水
6.加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后 ， 关火 ， 加入适量鸡精调味备用
7.猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用
8.酸黄瓜切片备用；取小锅 ， 放入肉末、酸黄瓜和酸菜
9.加入煮好的大骨汤；煮开汤后 ， 放入生菜、娃娃菜烫熟
10.另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可
11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
12.放入切碎的蒜薹和香菜；最后浇上鸡肉酱 ， 即可成就一锅美味米线三、凉米线
『』按照这些方法做米线，在家就能吃美味
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凉米线是昆明,玉溪和蒙自是十分风行的小吃 ， 夏秋两季 ， 家家小吃店都要推出这个品种 。它配料多 ， 用料全 ， 酸、辣、麻、甜、香各味俱全 ， 口感滑润 。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线 ， 上面再盖上"五色料" 。制作材料：
米线200克 ， 熟鸡肉丝10克 ， 红、白萝卜丝 ， 香酥、熟韭菜段各3克 ， 水发木耳 ， 水发海蜇丝 ， 薄荷 ， 香菜段各2克 ， 卤鸡蛋1/4个 ， 咸、甜酱油各3克 ， 花椒油0.5克 ， 辣椒油 ， 葱姜汁 ，卤鸡蛋汁各2克 ， 鼓醋5克 ， 味精 ， 芥末汁 ， 芝麻油 ， 炒芝麻 ， 炒花生米各1克 。
【『』按照这些方法做米线，在家就能吃美味】『』按照这些方法做米线，在家就能吃美味
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制作流程：
1.米线用凉开水洗后沥干水分 ， 装入碗中 ，放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋 。要求摆放要妥当 ， 颜色搭配好 ， 要有看样 。
2.就米线碗 ， 依次放入上述调料 ， 即可拌匀入味食用 。
上面给大家科普了三种关于米线的做法 ， 相信大家对米线的做法有了一个更加深入的了解和认识 ， 让大家完全可以通过自己在家里做米线 ， 那么做出来的米线肯定是营养丰富而且非常卫生的 。


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