【酸汤杆】农村路边常见的酸汤杆，小时候当零食
导读：农村路边常见的酸汤杆 ， 小时候当零食 ， 如今有人靠它发家致富
在农村 ， 有着丰富的自然资源 ， 尤其是各种花草植物 ， 不仅装饰着大地美化环境 ， 还给人们提供着生活需求 。有的可以给牲畜当饲料；有的开花后美化着环境；有的还能当作野菜食用；而多数植物 ， 都有其自身的药用价值 ， 被运用到博大的中医当中；少数的植物 ， 还是过去农村孩子的零食 。
一年四季 ， 山里都有着各种不同的野果野花野植 ， 成为孩子们口中的零食 ， 尤其是90年代以前的农村孩子 ， 野果子不用说 ， 味道好极了 ， 而野植成为零食的并不多 ， 但却是农村孩子们的儿时记忆 ， 比如茅草剑、刺苔、酸汤杆 。其中 ， 酸汤杆 ， 味道很酸 ， 却是放牛时解渴的好东西 。
【【酸汤杆】农村路边常见的酸汤杆，小时候当零食】
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酸汤杆科普
酸汤杆是一种多年生草本植物 ， 学名虎杖 ， 虎杖是指蓼科植物虎杖的干燥根茎 ， 别称有：花斑竹、酸筒杆、酸汤梗、斑杖根、黄地榆等 ， 在我们黔东地区称为“酸汤杆” 。常见于路边、荒地、田边土角、山沟、林边等阴湿环境 ， 植株高度常在80公分 ， 高者可达1米以上 ， 茎秆直立中空 ， 呈节状分布 ， 外表紫红色斑点；叶互生 ， 柄短；花期6-8月 ， 果期9-10月 。由于植株茎秆花纹像老虎的纹路 ， 根部与茎秆连接通常像拐杖 ， 故此得名“虎杖” 。
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酸汤杆的价值
【食用价值】酸汤杆可食用 ， 小时候 ， 我们不管是上山放牛还是干活时渴了 ， 就用酸汤杆解渴 ， 酸爽无比 。最佳的食用期是4-5月 ， 这时候的茎秆多在30-40公分 ， 脆嫩未半木质化 ， 可以直接用手可掰断 ， 掰酸汤杆的声音就想掰竹笋 ， 清脆响亮 。茎秆上的表皮很容易就能撕掉 ， 跟吃刺苔一样 ， 虽然酸汤杆很酸 ， 那个时候好像并不知道酸一样 ， 跟伙伴们吃得津津有味 。
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【蓄水功能】酸汤杆茎秆呈节状 ， 像竹子一样 ， 春天的酸汤杆 ， 具备蓄水功能 ， 在未半木质化前 ， 每节茎秆里都含有不少水分 ， 容量大概是每节茎秆的三分之一 ， 味道呈淡淡的酸味 ， 口渴时 ， 可以直接饮用 ， 对于野外求生者来说无疑是不错的水源 。
【药用价值】据《滇南本草》记载 ， 虎杖攻诸肿毒 ， 止咽喉疼痛 ， 利小便 ， 走经络 。治五淋白浊 ， 痔漏 ， 疮痈 ， 妇人赤白带下 。
除了以上价值外 ， 现在越来越多的人开始把酸汤杆搬上了餐桌 ， 经过焯水后做成菜肴 ， 是一道不错的开胃菜 ， 有的人家不仅鲜食还做成腌菜 ， 本身自带酸味 ， 加点盐后直接窖藏即可 ， 能吃一年半载 。由于酸汤杆本身自带酸味 ， 农村很多人家在春季做酸菜的时候 ， 直接用酸汤杆作酸汤原料 ， 比起醋酸 ， 更加的天然健康 。
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近年来 ， 随着野生资源的枯竭以及其本身的市场价值 ， 很多地方开始大面积人工种植 ， 虽然比不上黄精、白芨等药材那么有经济价值 ， 但也是农民致富增收的一种途径 。
如今 ， 每天都有走村串户的水果商贩 ， 农村孩子在家门口就能买到各种水果 ， 对于山野中的零食不再感兴趣 ， 但是 ， 正如虎杖这样的野植 ， 曾是多少农村90年代前农村娃们的美好记忆 。朋友们 ， 你是否曾吃过酸汤杆呢？在你家乡 ， 虎杖称呼什么呢？有关虎杖的相关知识及趣事 ， 欢迎留言哦！
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