美食杰官方TB@炒钉螺时，最忌加水了，大厨教我加点“它”，钉螺鲜香又美味
渐渐的天气越来越热了 ， 许多夏日小海鲜都已经开卖 ， 夜店门口也摆满了龙虾、螃蟹等海鲜产品 ， 但是小编最喜欢的还是钉螺 ， 不仅卖的十分便宜 ， 还特别的鲜嫩 ， 但是在外面买的总是不放心卫生的问题 ， 所以今天小编把做钉螺的小技巧分享给大家 。 炒钉螺时 ， 最忌加水了 ， 大厨教我加点“它” ， 钉螺鲜香又美味！“它”是什么呢？它就是白酒 。 所有海产品再翻炒的时候 ， 加少许白酒 ， 味道就会十分的鲜美滑嫩 。 那么这样一道炒钉螺该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法把！
炒钉螺
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By 明儿小厨
配料：
钉螺 500克、豆瓣酱 葱姜蒜 花椒 八角 干红辣椒 油 蚝油 适量
烹饪步骤：
1.钉螺洗净备好；准备处理好所有食材 ， 葱姜蒜、干红辣椒切好备用 。
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2.起锅烧油 ， 遵循热锅凉油 ， 炒香葱姜蒜 ， 花椒 ， 干红辣椒 ， 八角 。
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3.放入豆瓣酱和蚝油 ， 小火炒至冒泡 。
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4.放入钉螺 ， 中间可以倒入适量清水 ， 炒熟即可装盘食用 。
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5.
烹饪小贴士：
1、钉螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用 。 2、食用钉螺对狐臭有定的疗效 。 3、食用钉螺有利于女性保持身材 ， 也有一定的护肤美容的作用 。 4、钉螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙等营养物质 ， 脂肪含量却很低 。 5、钉螺泛指田螺科的软体动物 ， 对水质要求较高 ， 产量少 ， 可在夏 ， 秋季节捕取 。 淡水中常见有中国圆田螺等 。 螺蛳 ， 是方形环校螺的俗称 ， 为钉螺科动物方形环校螺或其他同属动物的全体 ， 是田螺的一个品种 。
这个技巧你学会了吗？
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