『』大菊G铁板烧丨澳洲西冷牛排可算是牛排中的经典
除了天生基因的优越 ， 在澳洲这个气候宜人 ， 适宜牛群无拘无束、在天然大草原中自由生长 。
科学的谷物饲养 ， 更是塑造出了澳洲和牛紧致、结实的“好身材” 。
澳洲和牛有3个最突出的特点：首先是和牛有一股甜香的牛油味道 ， 比普通牛肉更有牛肉味道;第二就是口感嫩滑 ， 这是因为澳洲和牛肉结构肥瘦相间 ， 没有筋膜 ， 入口即化 ， 像雪花落入口中 。第三是拥有充足的汁水 ， 简单的煎烤之后 ， 在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化 ， 所以咬下去 ， 就会在嘴里溢出香浓的汁水 。
澳洲西冷牛排可算是牛排中的经典了 ， 由于是牛外脊 ， 在肉的外沿带一圈白色的肉筋 ， 总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头 ， 切肉时连筋带肉一起切 ， 不能煎得过熟 ， 所以比较适合年轻人和牙口好的人吃 。
牛排含有的胆固醇并不低 ， 所以高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不适合多吃哦 。
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