健身过程中可以纯素食吗
记得08年的北京奥运会，很多吃素的运动员，想必他们的营养师比我们周围那些所谓“营养师”的更加专业吧……
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国外有不少运动员都是纯素食者（肉蛋奶都不吃的称为“纯素食”，不吃肉但吃蛋奶的称为“蛋奶素”），例如极限健身狂人Frank Medrano和超级马拉松运动员Scott Jurek。植物性食物中也有很多比较优质的蛋白质来源，包括大豆（黄大豆、黑大豆、青大豆、毛豆）、杂豆（豌豆、小扁豆、鹰嘴豆、赤小豆、绿豆）、杂粮（荞麦、莜麦、糙米）、小麦胚芽、南瓜子、火麻仁（Hemp Seeds）、藜麦（Quinoa）、奇亚籽（Chia Seeds）、营养酵母（Nutritional Yeast）、螺旋藻（Spirulina），而且前面好几个都很便宜。可以用各种大豆制品（尽量挑选水分含量低的老豆腐、素鸡、豆腐干、豆腐丝、千张、豆腐皮、腐竹）来代替肉类，杂粮杂豆经过充分浸泡或发芽，并使用电压力锅烹调，容易消化吸收。素食的好处是更环保、更省钱、更健康（例如植物性食物的环境污染物含量较低），缺点是做到营养均衡的难度更高一些（例如植物中的铁、锌吸收率较低），而且增肌效率可能会低一些，毕竟理论上动物蛋白质量还是更高一些，当然，如果是蛋奶素，可能差异并不明显。推荐素食者膳食指南（包括各类食物的推荐摄入量、富含关键营养素的食物）：https://zhuanlan.zhihu.com/p/22052913
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可以喝豌豆蛋白粉和火麻仁蛋白，都是素食健身者常用的蛋白粉。
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当然可以，看看这里面的全素健美运动员和拳王吧★★★十位强壮的纯素男士--肉食不是万能的 强壮更与肉食无关 让十位肌肉男告诉你素食才是正能量！！！。
你要是有时间，就按照LOVEGGIE说的吃那些东西，要是没时间，就买营养补充剂和蛋白粉，每天花个两三分钟吞了就行了。另外，网上卖的粉状豆浆、八宝粥、素食全餐（肉食者又要说我做广告了）都是经济有效的选择。
弊就是少了点愉悦感，但是这在我看不算什么弊，因为愉悦感感觉了就没了，一点用都没有。好处是自己健康（减少各种疾病风险）、不需要认知扭曲、保护环境、避免迫害动物，无需多言。
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【健身过程中可以纯素食吗】 可以 我就是 一年多了
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