「」吉林长春，皑皑白雪下的五道正宗东北味，没吃过就白来长春了( 二 )
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茅台酒入料去除人参固有的局部甜味 ， 并让鸡肉增香提色 。总而言之这是一道营养价值高、暖心暖胃的特色菜 。但长白山野参皂苷成分较高 ， 一次性不要吃太多 ， 防止过补 。
东北拉皮
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东北大拉皮是东北菜中少有的凉菜 ， 更适合夏天食用 。因其会同多种蔬菜混合搅拌 ， 呈五彩缤纷的视觉感受 ， 故又称五彩大拉皮 。
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拉皮其实就是薯类淀粉制作的粉皮 ， 口感爽滑绵韧 。将切成宽条状的拉皮、黄瓜丝、豆腐丝、萝卜丝等放入盘中 ， 加入麻酱、醋、盐等调料 ， 再加一勺瘦肉 ， 自由搅拌即可 。
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东北大拉皮中麻酱的香是主味 ， 酸甜之味辅之 ， 很有东北风味 。再配上拉皮与各种辅料组成的丰富口感 ， 让人一口接着一口 ， 根本停不下来 。
夜市烧烤
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位于东北的长春 ， 又怎能少了东北烧烤呢？漫漫长夜 ， 唯有油脂四溢、香气扑鼻的一打烧烤 ， 或荤或素 ， 配上啤酒 ， 才能慰藉长春人的胃与心灵 。
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烤串一般为大串 ， 用铁签子穿起来 ， 颇有东北重金属风味 。一口咬下去 ， 全是肉的满足感与幸福感 。没有什么是烧烤解决不了的 。有 ， 就两顿 。
"撸串子不？整点啊！"在东北的烧烤摊子上 ， 没有西装革履 ， 没有礼仪约束 ， 流露真我 ， 展现原型 ， 敞开肚皮 ， 放声高谈就好 。撸串 ， 已然是渗透到长春骨子里的生活方式 。
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