■凉拌牛肚，肥肠鱼片，可乐土豆这几道家常菜的做法
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凉拌牛肚
材料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、原料、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克
做法：
1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净 ， 放入沸水中烫煮5分钟 ， 捞出后刮除油脂；
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中 ， 煮至牛肚熟烂 ， 待凉后切片装盘；
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝 ， 撒在牛肚上 ， 淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可 。
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肥肠鱼片
材料：韩国泡菜30克（切条） ， 青菜50克 ，， 白萝卜丝40克 ， 白玉菇15克 ， 木耳15克 ， 大肠头100克(熟大肠 ， 切厚片) ， 鱼片250克 ， 牛肉粉5克 ， 藤椒鸡汁25克 ， 鸡汁15克 ， 辣油10克 ， 葱油20克 ， 香葱末5克 ， 高汤200克 ， 白胡椒粉30克 ， 盐10克 ， 味精15克 ， 鸡粉5克 ，
做法
1. 锅内加入水烧开 ， 加入 ， 青菜 ，， 白萝卜丝 ， 白玉菇 ， 木耳飞水垫底 ，
2.将大肠 ， 鱼片飞水备用
3.另起锅加入高汤 ， 加入牛肉粉 ， 胡椒粉 ， 藤椒鸡汁 ， 盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 鸡汁烧开 ， 加入鱼片 ， 大肠小火烧两分钟出锅 ， 装入碗内
4.将香葱末撒在上面 ，
5.将辣油 ， 葱油烧热浇在上面即可
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可乐土豆
材料:土豆、可乐、酱油、料酒、蒜瓣、盐
做法:
1、土豆去皮切块 ， 洗净 。准备好锅 ， 锅中倒水 ， 把土豆下锅中火煮一煮 ， 稍微软一点捞出 ， 用凉水冲洗干净 ， 把水分控干;
2、锅中倒油 ， 比平时稍微多一些 ， 下土豆煎炸至金黄捞出;
【■凉拌牛肚，肥肠鱼片，可乐土豆这几道家常菜的做法】3、蒜切末 ， 锅中倒油 ， 放蒜炒出香味 ， 在放土豆放适当盐快速翻炒 ， 倒入可乐 ， 4-5汤匙酱油 ， 1汤匙料酒 ， 大火煮3-5分钟左右 ， 待汤汁变浓稠 ， 关火 ， 撒些芝麻装盘即可 。
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