「时隔」时隔15年“柳泉居”恢复卖早点，“老北京的最爱”这儿都有
昨天一大早，位于新街口南大街的柳泉居饭庄门口又热闹起来。几天前，老字号柳泉居时隔15年再次开始销售早点。自打门前立上这块“早点供应”的招牌，附近居民天天都是从早晨6点就陆续开始前来打包带走包子馄饨，大伙儿又有了吃早点的新去处。
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柳泉居 方非摄
复工以来，早点去哪吃成了不少上班族面临的新难题。“我们柳泉居周边住着不少居民，门口就是公交站，离地铁口也特别近。很多人说单位附近吃早点不像以前那么方便了，我们就按照大家需求重操旧业。”柳泉居经理孙中善说。
时隔15年重新开卖早点，柳泉居端出的花样一点儿不含糊。包子、馄饨、炒肝、炸豆腐汤、豆腐脑、烧饼夹肉等老北京人爱吃的10多个品种都有。熬粥、蒸包子、做炒肝都是费时费力的早点活，一忙活就是近两个小时，为了按时供应早点，柳泉居的师傅们第一个班次凌晨4点就要上岗。
为了保障防疫安全，柳泉居的早点也像正餐一样，有专门的安全员疏导顾客购买。消费者进店购买早点，同样也需要配合测量体温、做好登记。
另据了解，又一顺、华天二友居、庆丰包子铺、惠丰饺子楼、新川面馆、护国寺小吃、鸿宾楼、杏园餐厅等10多家老字号也一直供应早点。“刚开始没什么人，基本开门就赔钱，还是坚持下来了。随着复工复产企业增多，现在早餐的销售额已经能占到全天的3成。”华天二友居经理曹淑琴说。
来源 北京日报
实习采访人员 杨天悦
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