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『小方谈健康』这样做营养不“流失”，你真的吃对了吗！，3种常见的野菜

与栽培蔬菜相比 ， 野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质 ， 可作为天然绿色健康食品 。 同时一些种类的野生蔬菜还含有独特的生理活性物质 ， 是中草药和功能性食品开发的重要原料 。 此外 ， 野生蔬菜还具有牧草、木材、纤维、淀粉、色素、挥发油等资源价值 ， 并可用于功能性植物源化妆品的开发等 。
『小方谈健康』这样做营养不“流失”，你真的吃对了吗！，3种常见的野菜
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香椿芽
花花院子了里有一棵香椿树 ， 每年春天的时候都要摘嫩芽吃 ， 那个滋味别提多美了！香椿被称为“树上蔬菜 ， ”含有蛋白质、维生素、钙物质远远超过其他蔬菜 ， 营养价值非常高！
食用方法：
香椿炒鸡蛋：香椿芽最简单的吃法就是炒鸡蛋了 ， 将摘下来的香椿芽清洗干净 ， 切成碎块 ， 跟鸡蛋搅拌在一起 ， 锅里放热油 ， 就能做成好吃的香椿鸡蛋饼了！
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蒲公英
小时候蒲公英都是拿来玩 ， 白色的小伞一吹 ， 感觉特别好玩 。 其实蒲公英也是一种清热去火的药材 ， 嗓子不舒服的时候泡点喝 ， 清热又去火！
食用方法：
泡水喝：在野外挖回来的蒲公英 ， 用清水清洗干净后 ， 放在太阳下晒干储存起来 。 平常感觉嗓子有点发炎的时候 ， 就可以泡水喝上几杯 ， 消炎去火的效果特别强！但是脾胃虚的人尽量要少喝 。
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马齿苋
春天的马齿苋也是特别鲜美的一道野菜 ， 它的营养价值很高 ， 也能清热解毒 ， 春天多吃点 ， 对身体绝对有好处！
食用方法：
【『小方谈健康』这样做营养不“流失”，你真的吃对了吗！，3种常见的野菜】凉拌马齿苋：马齿苋最简单的吃法就是凉拌了！将马齿苋洗干净 ， 焯热水后切段 ， 然后加入鸡精、醋、生抽、砸碎的蒜瓣 ， 搅拌均匀后就可以吃了！


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