『下厨房TB』不用揉面、发面，这饼煎好出奇香
饼嘛 ， 谁不爱 。
千层肉饼、家常烙饼、葱油饼...随便说一个都能扯出大批喜好碳水的忠粉 。
尤其那一口流心的「红糖饼」 ， 外表其貌不扬 ， 没有太多花式 ， 偏偏内馅里藏着让你缴械投降的纯粹糖味儿和古早情怀 。
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红糖饼好吃也好做 ， 既不用发面、揉面 ， 用料也极为省事 。 面粉、红糖、一杯不费钱的开水 ， 有兴致就放点白芝麻 ， 就这么多 ， 也就这么简单 ， 很适合喜欢吃饼却对上手面食有点心怯怯的小白 。 即便是平时嫌自己弄不好面食的南方朋友也能做好 ， 不信你试试~
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当一张软且稍有嚼劲的红糖饼出锅 ， 牙齿和饼皮来上几回合搏斗 ， 红糖香气趁势钻进你嗓子眼 ， 吃完这一口 ， 已经开始心心念念着下一口了 。
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红糖饼
by 萌婶儿
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·· 用 料 ·· 面团配料：
面粉 300克 80℃左右开水 240克
红糖馅配料：
面粉 40克 红糖 70克 白芝麻（熟） 15克
·· 做 法 ··
先做红糖馅：面粉+红糖+芝麻混合在一起拌匀 ， 红糖如果有颗粒记得捏散 。
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2 | 红糖馅拌匀备用 。
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3 |揉面团：300 克面粉加80℃左右的开水 ， 边倒水边用筷子把面搅成团 ， 此时面很黏 ， 尽量不要上手 ， 筷子搅拌到没有干粉 ， 盖上保鲜膜醒面20分钟（保鲜膜请盖在碗口上 ， 不要直接盖在面团上） ， 醒好移到案板上 ， 不需要揉面 。
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4 | 面团擀开（底部一定多用手粉 ， 避免擀的时候黏在案板上 ， 一会扯不起来就尴尬了） 。
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5 | 表面刷薄薄一层油 。
【『下厨房TB』不用揉面、发面，这饼煎好出奇香】
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6 | 卷起来 ， 捏紧两端的收口 。
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7 | 分成 5 份 。
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8 | 每一个面团的两端都像这样捏紧 。
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9 | 左右两端环在一起 ， 捏紧成一个圆形 。
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10 | 用手掌压扁（不需要薄） 。
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11 | 放上 2 勺红糖馅 。
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