「榆钱」原创 清明前后，这种长树上的野菜别错过，做成窝头特好吃，清香营养
北京联盟_原题是：清明前后 ， 这种长树上的野菜别错过 ， 做成窝头特好吃 ， 清香营养
每年清明前后 ， 我和老公都要去野外摘野菜 ， 前段时间的荠菜 ， 现在正鲜嫩的榆钱 ， 再过段时间还会有槐花 。这些野菜虽然不花钱 ， 但却十分美味 。特别是这咱长树上的野菜 ， 榆钱更不能错过 ， 用它做成窝头特好吃 ， 既清香还营养 。
文章图片
文章图片
初次吃榆钱窝头还是我和老公刚结婚时 ， 我们去海边旅游 ， 午餐时去了一家农家乐 ， 主食就是榆钱窝头 。窝头刚入口时 ， 它清甜筋道的口感就让我惊喜 ， 我一口气吃了两个才罢休 。自小在农村长大的老公见我这么爱吃 ， 就说以后想吃可以让婆婆给我做 ， 原来这窝头是老公每年都要吃的 。
文章图片
文章图片
婆婆家门口就有棵大榆树 ， 每年春天都会结满成串的榆钱 ， 公公会用竹竿的一头绑上钩子 ， 将榆钱从树上采摘下来 ， 或煮粥 ， 或让婆婆做成面食 。榆钱窝头就是婆婆必做的面食之一 。跟着婆婆看了一次 ， 我也学会了榆钱窝头的做法 ， 以后每年我都会采摘些榆钱做成窝头吃 ， 家里人都爱吃呢 。下面 ， 就将它的做法分享给大家 ， 喜欢就跟着做起来吧 。
榆钱窝头
所需材料：面粉500克 ， 榆钱150克 ， 盐3克 ， 干酵母5克
具体做法：
第一步 ， 新鲜榆钱从树枝上摘下来 ， 先挑去叶子和小树枝 ， 再把榆钱的根部摘掉；
文章图片
文章图片
第二步 ， 把榆钱淘洗几遍洗干净 ， 再撒上盐抓匀；
文章图片
文章图片
第三步 ， 把面粉倒入榆钱中 ， 拌匀成絮状；
文章图片
文章图片
第四步 ， 用温水将酵母融化 ， 再缓缓倒入榆钱面中 ， 用手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子等待发酵；
文章图片
文章图片
第五步 ， 等面团发酵至两倍大就可以了；
文章图片
文章图片
第六步 ， 案板上撒些干面粉 ， 把面团取出揉揉排气 ， 切成块 ， 再分别揉成长条 ， 切成大小均匀的面块；
文章图片
文章图片
第七步 ， 取一小块面 ， 揉好再用手整理成窝头的形状；
文章图片
文章图片
第八步 ， 全部做好摆放在铺了笼布的蒸屉上 ， 每个中间间隔开空隙；
推荐阅读
- ##减肥运动，你选对了吗？每次运动多久，燃脂效果最好？
- @小小清明粿，浓浓芳草香
- ##原创 读齐邦媛《巨流河》：一个时代的大变迁，一部悲壮的家国史
- 「何有强」原创 马苏也喜欢尝试各种类型连衣裙，这一次穿上裸色抹胸裙，高级大气
- 『宋丹丹』原创 宋丹丹真是个潮奶奶，穿连帽卫衣扎小啾啾，明星老人就是很时髦！
- 「」原创 蜀国灭亡后姜维被杀，其实还有个武将抵抗到最后，是刘备爱将
- 「」原创 清朝一贪官：3岁亡母9岁亡父，18岁娶上总督孙女，才走上仕途
- 『』原创 他文武双全，以数千击溃八十万强大蒙古铁骑成其噩梦，却少为人知
- 【】原创 秦国变法之前有多衰，五十万大军被魏国五万新兵打得大败而逃
- 「人品」原创 看一个男人的人品如何，跟他吃顿饭就清楚了，别不当回事