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[]复工也要吃出山东味儿！你需要的，安排上！( 三 )


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准备食材：
鸡大腿肉500克；青椒1根；土豆半个；胡萝卜半根；洋葱1/4个；泡发干香菇6个；鹌鹑蛋6个（可不放）
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、香油 。
[]复工也要吃出山东味儿！你需要的，安排上！
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①食材清洗干净后 ， 将青椒、土豆、胡萝卜、洋葱、香菇切好备用 。鸡腿切成4厘米大小的块 ， 加料酒、生抽各2勺 ， 蚝油1勺 ， 白胡椒粉3克 ， 姜片适量；腌制25分钟 。
②热油放30克左右冰糖 ， 小火炒糖至浅焦糖色 ， 放入鸡肉 ， 直至鸡肉上色 。炒好后 ， 一齐倒入砂锅中 。
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③另热油爆锅 ， 爆香葱姜蒜、干辣椒 ， 加入除青椒外的其他蔬菜 ， 简单翻炒后 ， 加水（香菇水也倒入）没过所有食材 ， 放少许盐 ， 煮沸后一齐倒入砂锅 。
④砂锅中放入青椒、鹌鹑蛋 ， 香油、生抽各1勺 ， 焖煮15分钟 。（如果喜欢汤多的可以再加少量水）最后大火收汁 ， 保证留有部分浓厚的汤汁即可 。
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组图 菜谱来源|悠悠食记
这道菜看似步骤多 ， 其实自制难度并不大 ， 只要动动手 ， 中午就能吃上一份汤汁浓郁的黄焖鸡米饭了 ， 那香味儿 ， 说不定会让同事们纷纷想抢你的饭吃！
除了上面的两道硬菜 ， 好客君还为大家准备了两道更加方便快捷的快手菜 ， 继续学起来吧！
03
黑胡椒杏鲍菇
准备食材：
杏鲍菇300克；
配料：大蒜、葱花、黑胡椒粉、生抽、蚝油、盐、食用油 。
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①将杏鲍菇洗净切丁（杏鲍菇最好洗净后 ， 整个焯一下水）；将葱花、蒜末切好备用 。
②热油放蒜爆香 ， 加入杏鲍菇开始翻炒 。
③依次放入生抽、蚝油、黑胡椒粉；直到水分稍稍炒干 ， 加盐调味 。
④再翻炒一会儿 ， 撒上葱花出锅 ， 这道简单又好吃的杏鲍菇就完成了 。
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这道快手菜 ， 简单方便 ， 十分钟就能搞定；搭配米饭 ， 比肉还好吃！此外 ， 也可加入火腿、鸡肉等 ， 味道也很赞哟！
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04
懒人版腊肠焖饭
准备食材：
腊肠2根；土豆1个；胡萝卜半个；香菇2-4个（可根据个人喜好调节或不放）；大米、水适量；葱花适量 。
调料：生抽、蚝油、盐
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①各食材洗净后 ， 将腊肠切片；土豆、胡萝卜切丁；香菇泡发后切片 。


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