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『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误


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花蛤在我们的日常生活中 ， 非常的常见 ， 几乎一年四季都会有 ， 肉质鲜嫩 ， 口味鲜美 ， 是大家一直都很喜欢的 。 在夏季的时候是花蛤最为肥美鲜嫩的 。 今天就给大家介绍一款花蛤新做法 。 喜欢记得先收藏 。

『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误
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主要用到的材料有：
花蛤500克 ， 火锅底料50克 ， 葱姜蒜各5克 ， 青红椒各10克 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒各适量
制作工艺：
第一步：将青红椒切成菱形片 ， 姜切菱形片 ， 蒜子切片 ， 小葱切段 。
第二步：将花蛤放入清水中 ， 加适量盐 ， 植物油 ， 养半小时 ， 吐尽泥沙 。 备用 。
『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误
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第三步：锅中倒入清水煮开后 ， 倒入花蛤 ， 葱姜（去腥二人组） ， 适量料酒煮制花蛤开口捞出 。 剩余的花蛤水也是可以用来做汤的 ， 味道非常的鲜美 。
【『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误】

『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误
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第四步：锅烧空气 ， 入油 ， 下入葱姜蒜煸炒出香味 ， 当香味弥漫在整个厨房的时候 ， 下入火锅底料 。

『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误
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第五步：锅中煸炒至浓香后 ， 倒入花蛤 ， 翻炒至均匀 ， 酱汁均匀的挂在花蛤的每一块肉上 。

『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误
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第六步：炒制均匀 ， 倒入青红椒片炒制出辣椒的独特香气 ， 最后 ， 加盐 ， 鸡精调味即可出锅 。

『舌尖学问』爆炒花蛤，没有技巧没有花样，简单几步操作，一学就会零失误
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第七步：摆盘装饰即可 。

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希望大家能够喜欢这个作品 ， 我们下期再见 。

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烹饪漫长 ， 静静欣赏 ， 总有一道菜 ， 温暖心房
不论时光如何流转 ， 守住美食 ， 美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨 ， 原创制作 ， 未经授权 ， 禁止搬运复制————


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