【】超好吃的芝士豆腐，五分钟就搞定
五分钟就能吃到的美味 ， 零厨艺基础也可以完全搞定 。
香软的豆腐入口即化 ， 芝士的奶香浓郁动人 ，
吃了一口根本停不下来~芝士控千万别错过！
日式芝士豆腐
by tauQQ陶朵朵
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用
料
内脂豆腐 半块
芝士 两片
生抽 少许
黑胡椒 少许
味岛香松/普通肉松 随意
做
法
? 豆腐半块（整块豆腐横着剖开 ， 使豆腐变薄点）放在碗里 。
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? 覆两片芝士 。
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? 微波炉高火 2 分钟 。
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? 放上生抽黑胡椒肉松 。
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? 开吃！根本停不下来(≧?≦)
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豆腐又嫩又软 ， 好多人喜欢吃 。
可是烹饪时好容易碎 ，
怎样才能使豆腐保持完整呢？
第1招：盐水焯烫
做豆腐前 ， 如果用盐水焯一下 ， 再做菜就不容易碎了 。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性 ， 水分含量也比较大 。烹饪前 ， 先将锅中的水煮开 ， 放一小勺盐 ， 把豆腐切块焯一下 ， 才能保持完整 。
第2招：用锅蒸
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩 ， 但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎 ， 烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟 ， 待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。
第3招：不用锅铲铲
【【】超好吃的芝士豆腐，五分钟就搞定】最后 ， 无论炒何种豆腐 ， 都不要用锅铲铲 ， 而要用锅铲反面轻推 ， 这样既能让豆腐和配料混合均匀 ， 又能防止锅铲铲碎豆腐 。
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