##想吃韭菜盒子不用买，学会这个做法，个个皮薄馅大不出汤，真香！
大家好 ， 小编今天给大家带来一道韭菜盒子的做法 。对于韭菜 ， 那可是烧烤摊上常见的蔬菜之一 ， 搭配上香辣的辣椒 ， 那可是非常好的下酒菜 。除此之外 ， 多吃一些韭菜的话 ， 还可以对人体起到温中开胃、行气活血以及补肾助阳的作用 ， 是一道非常不错的蔬菜哦 。像我就是一位特别喜欢吃韭菜的人 ， 每次在家时 ， 我都会买上一些韭菜来自己制作韭菜盒子 ， 做出来的味道比外面卖的还要好吃 。如果你也是一位喜欢吃韭菜盒子的话 ， 那么你就跟着我一起来看看吧 ， 学会以后自己在家就能动手做 。想吃韭菜盒子不用买 ， 学会这个做法 ， 个个皮薄馅大不出汤 ， 真香！
文章图片
文章图片
【##想吃韭菜盒子不用买，学会这个做法，个个皮薄馅大不出汤，真香！】【韭菜盒子】
【制作食材】面粉、食盐、韭菜、干粉条、鸡蛋、花椒粉、蚝油
【方法及步骤】
1、准备一个无水的大碗 ， 碗中倒入300克的面粉 ， 并往里加入两克食盐增加面粉的筋性 。然后把面从中间分成两半 ， 一半用烧开的热水进行烫面 ， 一半用凉水进行和面 ， 等两面都搅拌成大面絮状时 ， 下手将其和成一个柔软光滑的面团 。接下来把面团转移到案板上将其揉搓成长条 ， 再切成大小均匀的面剂子 ， 把小剂子揉圆再摁扁 ， 这样一个小生胚就好了 。盘中均匀地刷上一层油 ， 再放入刚刚揉好的小生胚 ， 在上面也刷上一层食用油 ， 盖上保鲜膜醒发半个小时 。
文章图片
文章图片
2、洗干净的韭菜将其切碎装入大碗中备用 ， 准备一把干粉条 ， 先用手把它掰开 ， 再用笼布把粉条包起来压碎 ， 放入韭菜碗中 。准备一个小碗 ， 碗中打入三个鸡蛋 ， 用筷子将其调打成鸡蛋液 。起锅热油 ， 油热以后 ， 把鸡蛋液倒入到锅中 ， 并用筷子快速的搅拌 ， 炒成鸡蛋碎以后盛入碗中备用 。这时面团也醒发的差不多了 ， 我们要把多余的油均匀的抹在案板上 ， 然后取出面团摁扁摁圆 ， 把两个为一组摞在一起 ， 再用擀面杖把它擀大擀圆 。
文章图片
文章图片
3、电饼铛预热以后 ， 放入刚刚擀好的饼皮 ， 等冒起小泡泡时 ， 进行翻面 ， 等再冒起大泡泡时 ， 就可以将其出锅 ， 然后按同样方法把全部饼皮都烙制完成 ， 最后把烙好的饼皮一张张的揭开 。下面我们开始调馅 ， 往韭菜碗中倒入炒好的鸡蛋碎 ， 再加入一勺食盐 ， 适量花椒粉 ， 一勺蚝油 ， 用筷子把所有食材都搅拌均匀 。取出一张烙好的饼皮 ， 再把调好的馅料均匀的摊在底部 ， 把它包成一个小盒子状 ， 直到把所有馅料都全部包完 。
文章图片
文章图片
4、电饼铛进行预热 ， 并刷上一层食用油 ， 再把我们刚刚包好的韭菜盒子摆放到里面 ， 往上面也刷上一层食用油来锁住水分 ， 最后盖上盖子先烙制两分钟 。两分钟以后 ， 我们需要对其进行翻面 ， 等盒子两面都烙制金黄熟透以后 ， 就可以出锅进行食用了 。用以上方法做出来的韭菜盒子 ， 外皮酥脆 ， 里面菜馅的鲜香味美 ， 非常的好吃 ， 如果你学会了话 ， 赶快动手去制作一下吧 。
推荐阅读
- #配方#卤水配方大公开！百吃不厌的卤味，在家想吃什么就卤什么！
- 搜狐新闻：美食精选：韭菜鸭血魔芋粉，彩椒炒肝，韭黄肉丝，糖醋鸡肉丸
- 「家常」家常鸡肉菜谱，鸡翅根版口水鸡，懒人必备菜，吃了还想吃，超下饭
- 『小花聊美食』美食精选：香菇韭菜、烧排骨、角瓜鸡蛋、开口笑
- 「」原来清蒸鸡腿这样做更好吃，营养美味超下饭，让人越吃越想吃
- @原创 每天都要想吃什么菜？有了这些菜的清单，再也不用烦，简单又美味
- 「」韭菜吃了30年，这个做法还是头一次，好吃停不下筷子，上桌就抢光
- #中原辣哥#原来清蒸鸡腿这样做更好吃，营养美味超下饭，让人越吃越想吃
- 「团团美味」想吃披萨再也不用出去买了，详细步骤加配方，想吃在家随时做
- 『币圈卫道士』拿资金盘举例子写进白皮书的帮扶链，究竟帮扶的是韭菜还是镰刀？