#嘟嘟娃#奶粉是否新鲜不能只看生产日期?是的!本篇回应宝妈的问题
前段时间一直在给大家做关于奶粉的分享 , 其中有一个比较重要的点 , 讲到的是奶粉的新鲜 。
有宝妈留言说 , 想要再仔细了解一下 , 如何辨别奶粉是否新鲜 , 那就再给大家科普一些知识 。
举了一个例子 , 掌管后厨的我们 , 做一道菜-红烧鱼 , 从河里捞起来的鱼 , 和在冰箱里放了俩月的鱼 , 同样是刚出锅的 , 哪个更新鲜美味呢?
当然是 , 刚刚捞起来的鱼呀!
所以 , 宝妈们给宝贝买奶粉 , 都要买到日期最新的 , 目的就是要保证奶粉的新鲜 , 但是 , 奶粉的生产日期就一定可以代表奶粉的新鲜吗?
还真不一定!
也得看奶粉的原料是否新鲜啊!
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一罐奶粉 , 50%以上的成分是乳清 , 乳清的质量 , 代表了奶粉的质量 。
乳清是怎么来的呢?脱去鲜奶蛋白质中的酪蛋白 , 就是乳清蛋白 。
但牛奶中乳清蛋白的含量很低 , 150公斤鲜奶 , 只能提取1公斤乳清 , 和15公斤酪蛋白 , 酪蛋白是可以做奶酪的 。
但是我国是没有吃奶酪的习惯的 , 都是喝鲜奶 , 所以乳清蛋白就很匮乏 , 因为匮乏 , 价格就很昂贵 。
欧美国家一日三餐都要吃奶酪 , 在这些国家 , 乳清才是附属品 , 用来做奶粉是再好不过啦!
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【#嘟嘟娃#奶粉是否新鲜不能只看生产日期?是的!本篇回应宝妈的问题】但是这些乳清很容易变质 , 该如何运送到中国来做奶粉呢?
很简单 , 只需要把新鲜的液态乳清通过干燥喷雾的工艺喷成乳清粉 , 再运往中国的奶粉工厂就可以了 , 这就是所说的大包粉 。
如果大包粉的保质期是2年 , 即便明天就要过期 , 但今天做成了奶粉 , 奶粉罐上的生产日期就是今天的 。
仅仅看奶粉罐上的生产日期是不是不能够说明这罐奶粉一定新鲜呢?
况且在大包粉储存和运输的过程中 , 温度湿度不合适 , 还会引起变质 , 也不排除在运送的过程中产生二次污染 。
如果在国外有自己的奶源和工厂 , 那就不一样啦 , 牛奶从牛身上挤出来 , 到奶粉罐中的奶粉 , 只需要几个小时的时间 , 真正的纯液态新鲜乳清 , 一次性成粉!
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那么如何辨别是否一次性成粉呢?
一个很简单的方法 , 只需要看奶粉罐上的配料表 , 配料表中有脱盐乳清的 , 说明是新鲜的液态乳清一次成粉;
如果有脱盐乳清粉或者脱盐乳清液 , 说明是先把新鲜的脱盐乳清干燥喷雾成粉后 , 再加水回溶 , 跟牛乳混合在一起 , 再经过一次干燥喷雾成粉 。 也就可以断定 , 作为奶粉的原料 , 奶粉中的乳清并不是新鲜的液态乳清 , 而是大包粉 。
好了 , 以上是关于奶粉的新鲜的问题 , 其实奶粉是否一次性成粉 , 不仅仅关乎到奶粉新鲜与否 , 还关系到奶粉中的营养素 , 如果宝妈们有疑问 , 可以在留言区留言 , 视留言情况看下一期给大家科普哪些内容 。
智慧妈妈健康宝宝 , 科学育儿快乐全家 , 下期见!
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