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【荷包蛋】儿子连吃3天，6个鸡蛋倒下锅，香浓又开胃，比肉还好吃的下饭菜

鸡蛋 ， 是生活里最最常见的食材 ， 蒸的、煮的、炖的、卤的、炒的、烤的……好像还真没有哪种烹饪方式是鸡蛋适用不了的！ 而以前我家总是水煮鸡蛋较多 ， 孩子总是说没有滋味 ，不爱吃 。鸡蛋也是我们餐桌上经常出现的食物 ， 今天换换花样做个糖醋荷包蛋 ， 真的又快手又好吃 ， 我家儿子连续三天都要我做这道菜 。
【荷包蛋】儿子连吃3天，6个鸡蛋倒下锅，香浓又开胃，比肉还好吃的下饭菜
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这次要讲的只有荷包蛋 ， 仅仅只有鸡蛋这一个主角 ， 这道菜的主角就是荷包蛋 ， 以前认为鸡蛋做菜吃必须加一点配菜才好吃 ， 单独拿出来做菜还是有点欠缺 。鸡蛋含有大量的维生素 ， 矿物质及有高生物价值的蛋白质 ， 有助于钙、磷、铁吸收等等 ， 荷包蛋算是鸡蛋最家常的一种吃法了 ， 但是经常吃会觉得没什么味道 ， 其实还可以这样做 ， 味道不仅独特而且还很美味——糖醋荷包蛋 ， 酸酸甜甜很好吃 ， 简单又营养！不管是做成早餐或者配上米饭 ， 小孩子都很喜欢吃 。
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食材：鸡蛋6个、1勺生抽、半勺老抽、1勺番茄酱、1勺陈醋、1茶匙白糖、1勺玉米淀粉、适量清水 ， 葱花适量、蒜末适量
第一步：起锅烧油 ， 将鸡蛋放在锅中 ， 要记得整个打入 ， 鸡蛋煎至焦黄状态翻面煎2分钟左右称出备用 。
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第二步：开始调料汁：生抽、老抽、番茄酱、陈醋、匙白糖、1玉米淀粉、适量清水搅拌均匀备用 。
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第三步:起锅放油 ， 加入适量的蒜末 ， 爆出香味
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第四步：倒入调好的酱汁 ， 烧开 ， 等到锅里的汤汁起小泡的时候 ， 把荷包蛋倒入锅中 ， 保证它能够均匀的吸饱汤汁 ， 转中小火 ， 慢慢煮至汤汁浓稠即可 ， 出锅前撒上少许葱花 。
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【【荷包蛋】儿子连吃3天，6个鸡蛋倒下锅，香浓又开胃，比肉还好吃的下饭菜】糖醋鸡蛋 ， 酸甜中带着很浓郁的蛋香味 ， 糖醋荷包蛋做法简单 ， 就是在煎鸡蛋的基础上裹一层酱汁 ， 儿子说：妈妈真的是给肉都不换 ， 我最喜欢了！谢谢妈妈 ， 听到儿子的称赞 ， 真的很感动 。
【荷包蛋】儿子连吃3天，6个鸡蛋倒下锅，香浓又开胃，比肉还好吃的下饭菜
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我的工作午餐小贴士：
1、碗汁的味道可以根据自己的口味适当调整 ， 我只用了老抽和生抽的咸度 ， 调好的碗汁可以先尝一下味道 ， 如果觉得不够咸可以再加一些盐 。
2、想让糖醋汁快点变粘稠 ， 可以加入一点点淀粉 。
3、将荷包蛋放入锅里之后最好用木头铲子搅动 ， 铁的铲子很容易把荷包蛋戳破 。
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