美食工坊：20分钟做出了道4家常菜, 全是下饭家常菜
爆炒牛肚
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食材：牛肚200g、黄椒半个、红椒半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、胡萝卜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油
做法：
1.将牛肚洗净后 ， 放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟
2.捞起牛肚放入容器中 ， 加入盐 ， 糖 ， 料酒 ， 酱油腌制10分钟
3.将大蒜切碎 ， 红黄椒切片待用
4.泡发好的木耳洗净切丝 ， 胡萝卜也切成丝
5.锅里倒油花椒 ， 小火慢慢煸出花椒香味 ， 将花椒捞出（喜欢吃花椒的可以不捞）
6.锅里剩余的油爆香蒜末 ， 放入黄椒红椒爆炒一分钟
7.倒入腌制好的牛肚 ， 继续爆炒一分钟
8.接着放入木耳和胡萝卜丝 ， 放入几根辣椒丝炒匀即可出锅
凉拌黑木耳
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用料：黑木耳 120克（泡发后）、大蒜 3瓣、小葱数根、香菜数根、干红辣椒 1个、生抽 15ml、陈醋15ml、白糖 15克、麻油 1大勺、鸡粉少许；
做法
1.黑木耳用清水加盐浸泡至涨发 ， 剪去根部冲洗干净 ， 入沸水焯烫半分钟捞出 ， 用纯净水冲凉沥干备用；
2.蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉 ， 再将葱蒜辣椒覆盖在调料上 ， 淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可；
秋葵炒虾
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材料：秋葵10只；大虾6-8只；玉米；豌豆；
食用油1匙；姜1小块；料酒1匙；盐2克；
做法
1.秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用 。 姜切末待用 。
2.炒锅烧热下姜末煸香 ， 下大虾 ， 加入料酒 ， 炒到大虾颜色发红 ， 加入秋葵和玉米豌豆杂蔬 。 继续翻炒均匀 ， 可略加少许水润湿一下 ， 加盐调味后即可关火出锅 。
玉米炖猪蹄
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【美食工坊：20分钟做出了道4家常菜, 全是下饭家常菜】
材料：猪蹄、玉米、油、盐、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、鸡精、料酒、老抽、糖、豆瓣酱、小葱
做法：1、猪蹄去毛洗净 ， 剁成小块
2、玉米切成一寸长左右的段
3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4、炒锅入油 ， 大火烧至八成热时 ， 下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5、下入猪蹄 ， 爆炒至断生
6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖 ， 加入大半锅水 ， 抄匀
7、煮至沸腾后下入玉米 ， 盖上锅盖 ， 煮至再次沸腾后转小火 ， 焖30分钟左右
8、至水份差不多收干时加入鸡精调味 ， 抄匀后关火起锅 ， 装盘撒上葱花即可
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