@不一定要吃肉，这些菜简直太好吃!( 二 )
板栗青豆炒双菇
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材 料：
干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油
做 法：
1、板栗煮熟 ， 剥皮 ， 香菇泡好 ， 蘑菇洗净切片 ， 青豆洗净 。
2、锅内放适量水烧开 ， 倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油 ， 少许盐 ， 再煮开 。
3、放入泡好的香菇 ， 蘑菇片 ， 大火煮开后 ， 用小火煮 ， 让蘑菇和香菇充分吸收汤汁 。
4、倒入板栗、青豆 ， 大火翻炒 ， 转小火盖上锅盖焖一会儿就可以出锅了 。
7
白芷甘蓝粉丝汤
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材 料：
白芷10克、紫甘蓝150克、粉丝30克、盐5克、胡椒粉3克、素高汤1500克
做 法：
1、素高汤加入白芷、上火煮开 ， 转文火继续煲20分钟
2、加入撕成片的紫甘蓝 ， 中火煮开
3、加入粉丝 ， 粉丝煮软烂后 ， 调入盐、胡椒粉就可以了
8
麻酱杂果卷
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材 料：
春卷皮、红枣、带皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻酱
做 法：
1、将大红枣去核 ， 切成小丁
2、烤箱预热150度 ， 将花生米和核桃仁放入烤20分钟 ， 晾凉 ， 或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香
3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内 ， 用擀面杖压碎 ， 将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合
4、芝麻酱用适量水调稀加
5、取一张春卷皮 ， 均匀抹上芝麻酱
6、将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上 ， 卷起来 ， 切成段即可
9
红枣酿苦瓜
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材 料：
苦瓜1根、去核大红枣6-8枚、盐1匙、白醋1大匙、水约2杯
做 法：
1、将苦瓜洗净 ， 切大段
2、将苦瓜的内瓤去净 ， 将洗净的大红枣塞入苦瓜中 ， 塞紧
3、将调料和水调制成腌料 ， 将苦瓜进入腌料中 ， 放入冰箱中浸泡一晚
4、取出苦瓜切薄片即可
10
枸杞三味菇
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材 料：
杏鲍菇1棵 、金针菇 1把 、香菇3朵、枸杞适量、六月鲜生抽少许
做 法：
1、将以上菇类洗净用滚水烫熟 ， 切成块状成盘 。
2、枸杞用热水泡开洒在三味菇上 。
3、最后淋上生抽 。
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