「为啥」农村以前好多人吃棉花籽油，为啥现在吃的人少了？
说起棉籽油，相信很多人对它都不感到陌生，棉籽油在二十世纪的中国非常的流行，因为在以前中国食用油比较缺乏，而且各地种植棉花的比较多，所以用棉籽榨油也是过去我国人们日常用油的主打。然而随着农业技术和生活水平的提高，花生油，玉米油，豆油等油类品质的优良，营养丰富，干净卫生，让棉籽油自然而然地也就渐渐的退出了人们的视野，淡出了厨房。
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一、以前为什么吃棉籽油的多及棉籽油的特点
以前的时候大部分的农村人都吃过棉花籽油，不是因为它有多好吃，而是因为以前家家户户种棉花用来纺花织布，自给自足，剩下的棉花籽就榨了油，更何况过去可供食用油比较少，因此就让棉籽油登上了大家的餐桌。
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棉籽油的特点：棉籽油分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。
棉籽油颜色较其它油颜色更深，呈暗红色，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸。相对来说，棉籽油的营养价值要远逊于花生油、菜籽油等植物油，而且有一股苦涩的味道。传统的棉籽油都是本地油坊直接加工的，大致的工序是先将轧花的棉籽炒熟，然后破碎，破碎以后的机械压榨，榨出的原油比较浑浊，经过沉淀过滤工序，就成为清澈透亮喷香的棉籽油了。特别是炒制破碎压榨时，到处都飘有一股浓浓的香味，让人忍不住竖起鼻子，拼命地嗅一嗅，在物质匮乏的年代，真的很解馋。尤其是炒饭吃，可谓一绝，相信吃过的朋友一辈子也忘不了。
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二、为什么吃的人少了
由于过去压榨棉籽油技术较差，几乎都是粗制的棉籽油。而棉籽油含有一种叫“棉酚”的物质，据说吃了被人体吸收后能对身体造成伤害，多吃甚至会出现不孕不育。再就是棉花打的农药比较多，不安全；要么就是种抗虫棉，是转基因的，所以人们不再吃棉籽油了。毕竟养生问题，越来越得到重视，很多人都不选择来吃棉花籽油了，这也是影响现在人不吃棉花籽油的主要原因之一！
【 「为啥」农村以前好多人吃棉花籽油，为啥现在吃的人少了？】
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其次就是现在食用油五花八门，而棉籽油的销售状况，市面上见到它的时候太少了，去超市一看，普遍都是大豆，花生，葵花籽等油品。可选择太多，就算有时候想吃也是很难一见！
所以说，随着生活水平的提高，人们选择多了，不会再拘于一种食品一直吃的，换着花样，选择健康的才是最重要的。
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总之，大批量的人吃棉籽油已经成为历史，从很多农村人吃棉籽油到不吃棉籽油，其实是一种社会进步的表现，说明了现如今物质极大丰富的年代，人民更注重健康饮食了。虽然棉籽油退出了历史舞台，但棉籽油见证了农民生活的变化和农村生活的提高。
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