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「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美( 二 )


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△ 图片来自@不遠ColorfulRoad
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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△ 图片来自@RSociety玫瑰学会
大花蕙兰和鹤望兰端坐在前 ，
背后飞斜出一支油菜花 ，
仿佛不谙世事的小姑娘 ，
轻盈调皮 ， 谁能不爱呢？
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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△ 图片来自@在野Florist
纵然春日繁花似锦 ，独爱这盈盈一支 ， 油菜花的美 ， 是举重若轻的 。
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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△ 图片来自@wing_熙寒
健康低脂的春日减肥餐
「黄萼裳裳绿叶稠 ， 千村欣卜榨新油 。爱他生计资民用 ， 不是闲花野草流 。 」除了榨油之外 ，油菜花的花朵、茎叶都可做美食 。
吃花要趁含苞待放时 ， 口感细嫩清香 ，花茎脆生生的类似莴笋 ， 叶子像小油菜的口感 ， 总之全身都是宝 。
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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【「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美】网友@安生_侍花人 分享 ， 「用油菜花插花 ， 剪下来的部分和着鸡蛋炒 ， 备用做春卷馅儿 ， 开了瓶红酒 ， 想到一个问题 ， 烟火和美本身就是生活中的一体两面呐 ， 即生活本身 。 」
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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△ 图片来自@安生_侍花人
油菜花的吃法不少 ，
《向往的生活》里 ，
黄磊做过一道 凉拌油菜花 ，
用盐水泡一个小时去涩 ，
简单焯水 ， 放盐和芝麻油拌匀 ，
最大程度保留了油菜花的清香 。
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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云南本地有水腌菜的做法 ，
选取带茎的油菜花 ， 洗净烫熟 ，
浸泡入米汤 ，装进密封罐 ，
4-5天左右 ， 自然发酵成酸菜 ，
长久留存这一口春天的味道 ，
想念时拿来凉拌或炒菜 ， 超级下饭 。
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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△ 图片来自@美食台foodvideo
油菜花还是沙拉的配菜 ，
焯熟可以直接吃 ，
或者裹上面粉油炸 ，
酥酥脆脆就像天妇罗 。
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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平时在市场买到的 「菜花」 ， 和油菜花傻傻分不清楚 。 两者都是十字花科芸薹属 ， 但油菜花顶端的茎细细的向上伸张 ， 而菜花茎更粗 ， 藏在菜叶里 。
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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△ 油菜花和菜花
大多油菜花田不允许乱采乱摘 ， 不如用菜花来替代 ， 做法一样 ， 口感更清嫩 。
既然是春日鲜物 ，
自然要和鲜物搭配 。
春笋、香菇、胡萝卜 ，
炖汤的味道鲜掉你的舌头 。
（也可做成蒸菜）
「油菜花」读懂了“平平无奇”的油菜花，就懂了生活的烟火气也是美
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和猪肉片or鸡肉片一起炒 ，
菜花清香解腻 ，
荤素搭配 ， 吃肉更香了 。


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