#德国说#德国食物正在涨价，尤其这些还面临短缺风险！
到目前为止 ， 德国各地的超市货架还没有出现长时间“留白”的情况 。 除了卫生纸经常被抢空 ， 其余的商品补货都很迅速 。
但是 ， 食物可能很快就要涨价了 ， 尤其是水果和蔬菜！
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▲图源：Reto Klar / FUNKE Foto Services
德国食品行业联邦协会（BVE）主席Stefanie Sabet表示 ， “当前 ， 供应链中有很多因素会影响最终价格 。 除了一些农作物缺乏采收工人外 ， 食品生产业和零售业也出现了人手匮乏的局面 。 ”
在德国 ， 谷物、糖类作物以及胡萝卜等部分蔬菜都可用机械收割 ， 产量基本不受疫情的影响 。 但草莓、芦笋、西红柿、黄瓜、茄子等作物属于劳动密集型 ， 每年都要靠大约30万来自东欧的季节性工人帮助播种和采收 。 如今由于疫情引发边境封锁 ， 工人们无法来到德国 ， 这就可能导致这些农作物出现减产 ， 进而影响其价格 。
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【#德国说#德国食物正在涨价，尤其这些还面临短缺风险！】
▲图源：Manu Fernandez, dpa
另一方面 ， 部分带包装的食物也在面临生产困难 。 比如许多人因出行限制而暂缓退回饮料空瓶 ， 再比如 ， 许多食物的包装是需要从中国进口的 ， 包括囤货期间最被看好的罐头 。
以柏林和勃兰登堡州的现状作为参考 ， 根据当地统计局的数据 ， 今年3月 ， 柏林的食物比去年同期贵了3.4% ， 这一数字在勃兰登堡州甚至达到了4.5% 。 而个别食物比如苹果的价格 ， 在柏林更是出现了13.3%的惊人涨幅 。 德国联邦统计局计算得出 ， 整个德国的食品价格已上涨了3.3% 。
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▲图源：Tom Weller / dpa
Sabet称 ， “无法预见到价格将上涨到什么水平 。 ”生产商们应该已经感受到了成本的增加 ， 并即将把成本转嫁给零售商 。 一般而言 ， 为了保持价格稳定 ， 生产商与零售商之间的合同都是一年一签 ， 但现在面临的是特殊情况 。 Sabet认为 ， 如果欧盟内部的国境继续封闭下去 ， 最终就会导致个别产品无法再在部分地区供应 ， 进而导致短缺和涨价 。
因此 ， 食品行业联邦协会正在向政治界提出意见 ， 要求放宽食品包装方面的严格规定 。 另外 ， 边境上运送食物的货车应予以优先放行 。
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