江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

小龙说娱乐■酸菜炒肉丝，五花肉酱茄丁的做法，美食优选：酸菜肉片汤

_本文原题为：美食优选：酸菜肉片汤 ， 酸菜炒肉丝 ， 五花肉酱茄丁的做法
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。 倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。 而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。 所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
小龙说娱乐■酸菜炒肉丝，五花肉酱茄丁的做法，美食优选：酸菜肉片汤
文章图片
五花肉酱茄丁
材料：茄子250g五花肉80g油2茶匙生姜适量 ， 黄豆酱25g八角2个白糖1茶匙
做法：1五花肉切成指肚大小的肉丁
2茄子洗净后切成拇指大小茄丁
3茄丁放入炒锅 ， 不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出
4锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油
5调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁
6调入白糖 ， 倒入煸炒好的茄丁炒匀 ， 完成
小龙说娱乐■酸菜炒肉丝，五花肉酱茄丁的做法，美食优选：酸菜肉片汤
文章图片
酸菜炒肉丝
材料：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克
做法：1、酸菜用清水洗几遍 ， 挤干水份 。 (如果酸菜特别咸的话 ， 需要浸泡)
2、酸菜切丝、里脊肉切丝 ， 用料酒 ， 胡椒粉 ， 盐抓匀腌制一会
3、油锅姜片爆香 ， 倒入肉丝炒至变色后盛出备用
4、另起油锅 ， 倒入酸菜炒出香味
5、倒入肉丝炒匀 ， 并加少许糖调味 。 (酸菜本身有咸味 ， 不用另外调味)
6、最后倒入红椒丝炒匀
小龙说娱乐■酸菜炒肉丝，五花肉酱茄丁的做法，美食优选：酸菜肉片汤
文章图片
酸菜肉片汤
材料：酸菜150克、猪腰250克、泡红椒80克、花椒适量、干辣椒适量、姜1小块、香菜适量、食盐适量、淀粉适量、味精少许、胡椒粉适量、色拉油适量
做法：1、将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用
2、将猪腰柳切成薄片 ， 放入盐、干淀粉、水搅拌均匀 ， 腌制15分钟
【小龙说娱乐■酸菜炒肉丝，五花肉酱茄丁的做法，美食优选：酸菜肉片汤】3、锅7成热后 ， 加入干花椒、干辣椒、老姜炒香 ， 加入酸菜、泡椒炒香；加入开水 ， 大火烧开
4、加入腌制好的肉片 ， 大火烧开 ， 然后用筷子挑散
5、加入胡椒粉、味精 ， 撒上香菜即可


    推荐阅读


    上一篇：妇科苏医师：看到受用一生，女性想美泡柠檬！营养师：泡柠檬片的4大功效

    下一篇：果儿养生■可经常食用甘蔗容易食物中毒？这种说法有没有道理，甘蔗爽脆可口