「舌尖学问」家常降火营养菜:豆豉苦瓜焖鸡
材料:全鸡腿:3 只(切块)、豆豉:1 tbsp、蒜蓉:1/2 tbsp、洋葱头:1 粒(切块)
青灯笼椒:半粒(切块)、红萝卜片:适量、苦瓜:200g(切片 , 加点盐 , 腌制一下 , 然后洗净)、清水:1 碗
腌制材料:蚝油:1 tbsp、麻油:1/2 tbsp、生抽:1 tbsp、糖:1/2 tbsp、胡椒粉:1/2 tsp、
鸡精粉:1/2 tsp
调味料:蚝油:2 tbsp、生抽:1 tbsp、麻油:1 tsp、糖:1 tsp、胡椒粉:1/2 tsp、鸡精粉:1/2 tsp 搅拌均匀 , 待用 。
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做法:
1)把鸡块腌制约1个小时 。
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2)烧少许油 , 爆香蒜蓉 , 洋葱头和豆豉 。
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3)加入鸡块炒至转色 。
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4)加入苦瓜和红萝卜片炒一下 。
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5)倒入调味料和清水煮滚 , 焖煮至熟 , 稍微收干 。
6)加入青灯笼椒炒一下即可 。
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【「舌尖学问」家常降火营养菜:豆豉苦瓜焖鸡】
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